Sestavine
za 4 osebe
500 g svinjskega mesa brez maščobe
200 ml belega vina
3 stroke česna
3 lovorjeve liste
2 jedilni žlici olivnega olja ali druge maščobe
1 čajna žlička mletega česna
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
½ čajna žlička popra
½ čajna žlička soli
½ čajna žlička mlete kumine
Trganci
50 g masla
1 jedilni žlici sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička sesekljanega drobnjaka
Postopek
1
Na maščobi popečemo meso, ki smo ga narezali na večje kocke, dolijemo vino, dodamo začimbe in lovorjeve liste. Dodamo česen narezan na rezine. Pokrijemo in dušimo 15 minut.
Opomba: Dušenje podaljšamo, če je meso trše strukture.
2
Vmes večkrat premešamo in dolijemo tekočino.
Priprava trgancev - škarjancev
3
4
Postrežemo s skledo sveže solate ali vloženo rdečo peso. Dober tek!
KategorijaGlavne jedi
Sestavine
za 4 osebe
500 g svinjskega mesa brez maščobe
200 ml belega vina
3 stroke česna
3 lovorjeve liste
2 jedilni žlici olivnega olja ali druge maščobe
1 čajna žlička mletega česna
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
½ čajna žlička popra
½ čajna žlička soli
½ čajna žlička mlete kumine
Trganci
50 g masla
1 jedilni žlici sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička sesekljanega drobnjaka
