Sestavine
Za 2 - 4 oseb
350 g šampinjonov
250 g riža za rižote
250 g naribanega sira
180 g graha
50 ml olivnega olja
3 jedilne žlice ocvrte čebule
2 stroka česna
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja
1 velik korenček
1 glava čebule
1 sesekljana vejica luštreka
1 ščep origana
sol po okusu
poper po okusu
Dodatno
300 ml zelenjavne jušne osnove ali vode za pripravo omake
Postopek
Priprava riža
1
V vodi prekuhamo zelenjavno jušno osnovo.
2
Dodamo riž in ga kuhamo ob mešanju 5 minut. Premešamo in pokrijemo ter pustimo počivati tako dolgo, da pripravimo omako.
Priprava omake
3
Šampinjone narežemo na rezine. Korenje na male kocke.
4
5
Nato dodamo narezane šampinjone in sesekljani česen. Premešamo.
6
Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo, dodamo še ocvrto čebulo, sol, poper in origano, premešamo in dušimo 8 minut.
7
Dodamo grah in pripravljen riž.
8
Premešamo ter po želji še dodamo nam ljube začimbe ter nariban sir. Temeljito premešamo.
9
Rižoto s šampinjoni, grahom in korenjem postrežemo s sveže pripravljeno solato.
Dober tek.
KategorijaGlavne jedi
Sestavine
Za 2 - 4 oseb
350 g šampinjonov
250 g riža za rižote
250 g naribanega sira
180 g graha
50 ml olivnega olja
3 jedilne žlice ocvrte čebule
2 stroka česna
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja
1 velik korenček
1 glava čebule
1 sesekljana vejica luštreka
1 ščep origana
sol po okusu
poper po okusu
Dodatno
300 ml zelenjavne jušne osnove ali vode za pripravo omake
