Sestavine
za 2 osebi
200 ml vode
200 g narezanih šampinjonov ali jurčkov
100 g ocvrte čebule ali 1 glava sveže sesekljane čebule
2 piščančja zrezka
2 korenja - narezana na kolobarje
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička mletega česna v prahu ali 2 stroka sveže stisnjenega
1 jedilna žlica kisle smetane ali smetane za kuhanje
½ čajna žlička origana
sol po okusu
poper po okusu
maščoba - olivno ali sončnično olje
ostra moka - po želji
Postopek
1
Maščobi dodamo čebulo in vse ostale sestavine in premešamo. Dolijemo vodo h kateri smo primešali domačo začimbno mešanico, na rezine narezane šampinjone, korenje, sesekljan peteršilj, česen, origano ter sol in poper po svojem okusu. Premešamo in pustimo, da se počasi duši - cca. 10 minut.
2
Dodamo zrezke, ki smo jih predhodno povaljali v ostri moki. Vse skupaj pustimo, da se počasi duši še 20 minut. Če se omaka zgosti, dodamo tekočino. Zadnjih 5 minut dodamo 1 veliko žlico kisle smetane ali smetane za kuhanje, premešamo. Jed je pripravljena za serviranje.
3
Namig: K zrezkom v šampinjonovi omaki se odlično podajo domači zdrobovi kroketi ali pire krompir in skleda slastne solate.
KategorijaGlavne jedi
Sestavine
za 2 osebi
200 ml vode
200 g narezanih šampinjonov ali jurčkov
100 g ocvrte čebule ali 1 glava sveže sesekljane čebule
2 piščančja zrezka
2 korenja - narezana na kolobarje
1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja
1 čajna žlička mletega česna v prahu ali 2 stroka sveže stisnjenega
1 jedilna žlica kisle smetane ali smetane za kuhanje
½ čajna žlička origana
sol po okusu
poper po okusu
maščoba - olivno ali sončnično olje
ostra moka - po želji
