Name: Domača začimbna mešanica
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: za 5 manjših kozarcev; 2 kg korenja; 400 g soli; 3 srednje velike korene peteršilja z zelenjem; 2 rumeni papriki; 2 gomolja zelene z zelenjem; 1 rdeča paprika; 1 gomolj kolerabe; 1 velik por; 1 večja vejica luštreka; 1 cvetača - manjši cvet

Deli objavo:

495
495
Delitev

Količina1 Porcija

Čas priprave30 minSkupen čas2 h 30 min

Sestavine

za 5 manjših kozarcev

2 kg korenja

400 g soli

3 srednje velike korene peteršilja z zelenjem

2 rumeni papriki

2 gomolja zelene z zelenjem

1 rdeča paprika

1 gomolj kolerabe

1 velik por

1 večja vejica luštreka

1 cvetača - manjši cvet

Postopek

Priprava je zelo enostavna. Vso zelenjavo operemo in jo zmeljemo. Dodamo sol in dobro premešamo. Pustimo počivat vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč.

Napolnimo kozarce (v kozarcih ne sme biti zraka), dobro pretlačimo in hranimo v temen prostor. Odprt kozarec hranimo v hladilniku.

Namig: Če vam je všeč barva in okus korenja, ga dodajte več. Uporabite lahko vam ljubo zelenjavo. Nič ne zgrešite. Jed z dodatkom te začimbne mešanice je že dovolj slana, zato pazljivo s soljo. Uporabljamo jo lahko za juhe in omake.