Name: Piščančja obara z žličniki
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 l vode; 200 g pražene cebule; 3 lovorjeve liste; 2 piščančji bedri; 2 perutnički; 2 korenčka; 2 stroka česna; 2 jedilni žlici olivnega ali sončničnega olja; 2 jedilni žlici rdečega vinskega kisa; 1 jedilna žlica domače začimbne mešanice - vegete; 1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja; ½ čajna žlička mletega luštreka - po okusu; sol po okusu; poper po okusu; 2 jajci; 5 jedilnih žlic moke T500; 1 jedilna žlica olja

Deli objavo:

3.5K 7

3.5K

Delitev

Preračunaj sestavine4 Porcije

Čas priprave10 minSkupni čas1 h

Sestavine

Obara

2 l vode

200 g pražene cebule

3 lovorjeve liste

2 piščančji bedri

2 perutnički

2 korenčka

2 stroka česna

2 jedilni žlici olivnega ali sončničnega olja

2 jedilni žlici rdečega vinskega kisa

1 jedilna žlica domače začimbne mešanice - vegete

1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja

½ čajna žlička mletega luštreka - po okusu

sol po okusu

poper po okusu

Žličniki

2 jajci

5 jedilnih žlic moke T500

1 jedilna žlica olja

Postopek

V olje premešamo praženo čebulo, dodamo razkosano meso, prepražimo in dolijemo 2 l vode, ki smo ji primešali domačo začimbno mešanico ali vegeto. Dodamo na kolobarje narezano korenje, stisnjen česen, sesekljan peteršilj, lovorjev list, luštrek, stisnemo česen dodamo sol in poper po okusu. Kuhamo približno 50 minut.

Pripravimo zmes za žličnike. Dobro premešamo, če je preredko dodamo še moko. Ko zajamemo zmes z malo žlico, oblikujemo žličnik (lahko so različne oblike) in potopimo v obaro, da samo spolzi iz žlice. Obaro z žličniki še kuhamo na nižji temperaturi se približno 10 minut. Dodamo rdeč vinski kis.

Postrežemo z rezino domačega kruha.