Račke

Deli objavo:

Racke
Preračunaj sestavine2 Porciji
Čas priprave30 minSkupni čas2 h 30 min

Sestavine

ca. 30 piškotov
 300 g gladke moke T500
 200 g zmehčanega masla
 80 g sladkorja v prahu
 2 rumenjaka
 2 vanilijeva sladkorja
 2 jedilni žlici mletih orehov
Nadev in posip
 šipkova marmelada
 sladkor v prahu
Ostalo
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Rumenjake, vanilijev sladkor in sladkor v prahu zmešamo v gladko zmes. Primešamo mlete orehe in ponovno premešamo.

20220131 075446

2

Dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. Dodamo moko in z mešalnikom grobo premešamo.

20220131 075701

3

Na delovni površini, ki smo jo posuli z ostro moko zgnetemo gladko testo. Testo razdelimo na dve polovici. Testo pustimo počivati toliko časa, da pripravimo pekače s peki papirjem.

20220131 080917

4

Delovno površino posujemo na rahlo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa na debelino 3 mm. Izrezujemo z modelom račk.

20220131 081208

5

Izrezane piškote polagamo na peki papir. Vsaki drugi rački izrežemo s slamico malo luknjico - oko.

20220131 081925

6

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut.

20220131 083341

7

Pečene piškote ohladimo in jih sestavimo.

20220131 095837

8

Sestavljene piškote na rahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

20220131 103239

Sestavine

ca. 30 piškotov
 300 g gladke moke T500
 200 g zmehčanega masla
 80 g sladkorja v prahu
 2 rumenjaka
 2 vanilijeva sladkorja
 2 jedilni žlici mletih orehov
Nadev in posip
 šipkova marmelada
 sladkor v prahu
Ostalo
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Rumenjake, vanilijev sladkor in sladkor v prahu zmešamo v gladko zmes. Primešamo mlete orehe in ponovno premešamo.

20220131 075446

2

Dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. Dodamo moko in z mešalnikom grobo premešamo.

20220131 075701

3

Na delovni površini, ki smo jo posuli z ostro moko zgnetemo gladko testo. Testo razdelimo na dve polovici. Testo pustimo počivati toliko časa, da pripravimo pekače s peki papirjem.

20220131 080917

4

Delovno površino posujemo na rahlo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa na debelino 3 mm. Izrezujemo z modelom račk.

20220131 081208

5

Izrezane piškote polagamo na peki papir. Vsaki drugi rački izrežemo s slamico malo luknjico - oko.

20220131 081925

6

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut.

20220131 083341

7

Pečene piškote ohladimo in jih sestavimo.

20220131 095837

8

Sestavljene piškote na rahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

20220131 103239

Račke

Deli objavo: