Name: Masleni kruh
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 200 ml toplega mleka; 125 g gladke moke T500; 125 g ostre moke T400; 10 g svežega kvasa; 4 jedilne žlice stopljenega masla; 2 jedilni žlici sladkorja; 1 čajna žlička soli

Deli objavo:

Preračunaj sestavine1 Porcija

Čas priprave40 minSkupni čas2 h

Sestavine

Velikost pekača: 20 x 10 cm

200 ml toplega mleka

125 g gladke moke T500

125 g ostre moke T400

10 g svežega kvasa

4 jedilne žlice stopljenega masla

2 jedilni žlici sladkorja

1 čajna žlička soli

Postopek

Moki in sol premešamo. V toplem mleku stopimo kvas s sladkorjem, prelijemo čez moko in dodamo stopljeno maslo.

Premešamo, pokrijemo in pustimo vzhajati 12 minut Postopek mešanja ponovimo dvakrat.

Delovno površino posujemo z ostro moko in zgnetemo v gladko testo. Pustimo vzhajati 20 minut.

Vzhajano testo na delovni površini razvaljamo na debelino 5 cm.

Zavijemo.

Položimo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem ali ga premažemo z maslom. Pustimo vzhajati tako dolgo, da se pekač napolni.

Vzhajan kruh premažemo s stopljenim maslom.

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 40 minut. Peko prilagodimo pečici.

Še vročega namažemo s stopljenim maslom. Postopek mazanja z maslom ponovimo trikrat.

Režemo ohlajenega.

KategorijaKruh