0

Pehtranov kruh

Pehtranov kruh (2)
Preračunaj sestavine1 Porcija
Čas priprave1 hSkupni čas2 h 2 min

Sestavine

 630 g gladke moke T500
 300 ml toplega mleka
 100 g stopljenega masla
 60 g sladkorja
 40 g svežega kvasa
 4 rumenjaki
 2 jedilni žlici ruma
 1 čajna žlička soli
Posip in premaz
 1 jajce
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Pehtranu potrgamo liste in ga na drobno sesekljamo.

20230701 125210

2

V moko dodamo sol in premešamo. Naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Prilijemo toplo mleko in stopljeno maslo. Rumenjake s sladkorjem penasto zmešamo, dodamo rum in prilijemo k ostalim sestavinam.

20230701 130042

3

Dodamo sesekljani pehtran.

20230701 130056

4

S kuhinjskim robotom ali ročno 15 minut zgnetemo v gladko testo.

20230701 130339

5

Delovno površino posujemo z ostro moko. Iz posode vsujemo testo in ga malo pomokamo.

 

20230701 131216

6

Pregnetemo le toliko, da dobimo gladek hlebček.

20230701 131407

7

Pokrijemo in pustimo vzhajati 20 minut.

20230701 134042

8

Delovno površino ponovno posujemo z ostro moko in testo razvaljamo na debelino 10 cm.

20230701 134342

9

Zavijemo.

20230701 134415

10

Položimo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Naredimo zareze in pustimo vzhajati 15 minut. Pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem.

20230701 140001

11

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 50 minut. Peko prilagodimo pečici. Kruh je pečen, ko dobi lepo zlatorjavo skorjico.

20230701 142457

12

Pečenega ohladimo na leseni podlagi in razrežemo na rezine.

20230701 143247

Kategorija

Sestavine

 630 g gladke moke T500
 300 ml toplega mleka
 100 g stopljenega masla
 60 g sladkorja
 40 g svežega kvasa
 4 rumenjaki
 2 jedilni žlici ruma
 1 čajna žlička soli
Posip in premaz
 1 jajce
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki
Pehtranov kruh
Deli recept:
0
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
stefkine dobrote header
Pregled zasebnosti

Spletna stran uporablja določene piškotke za boljše delovanje. Seznam uporabljenih piškotkov je viden v zavihkih na levi oz. zgornji strani pojavnega okna. Piškotke lahko kadarkoli pobrišete znotraj vašega brskalnika. Vaša odločitev glede piškotkov ne bo vplivala na delovanje strani.

OPOZORILO: Nastavitve se shranijo samo v brskalniku in napravi, s katere trenutno dostopate na spletno stran.

Podrobnosti o spletnih piškotkih si lahko preberete tukaj.