Sestavine
Postopek
Moko presejemo v posodo. Dodamo sol in premešamo. V sredino jamice zdrobimo kvas in vanjo prilijemo toplo mleko. Pustimo vzjahati 15 minut.
Posebej zmiksamo rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor. Dodamo olje, rum, lupino in kakav. Ponovno zmešamo.
Dolijemo k vzhajani moki s kvasom. Z robotom gnetemo 15 minut.
Na delovni površini zgnetemo v gladko testo in pustimo pokrito vzhajati 15 minut.
Testo razdelimo da dve polovici.
Odrežemo del testa teže 70 do 80 g, odvisno kako velike krofe želimo imeti.
Prt posujemo z moko. Izdelujemo kroglice in jih polagamo na pomokan prt. Pokrijemo in pustimo vzhajati
1 uro.
Olje segrejemo do 160 stopinj. Segreto je, ko se okrog kuhalnice naredijo mehurčki.
Vzhajane krofe postopoma dajemo v olje. Zgornjo stan obrnemo v olje. Pokrijemo in cvremo 4 minute. Cvrtje prilagodimo svoji kuhalni plošči.
Še tople napolnimo z marelično marmelado, ki ji dodamo rum. Po želji jih lahko okrasimo s stopljeno čokolado in posujemo s čokoladnimi okraski ali posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Postopek
Moko presejemo v posodo. Dodamo sol in premešamo. V sredino jamice zdrobimo kvas in vanjo prilijemo toplo mleko. Pustimo vzjahati 15 minut.
Posebej zmiksamo rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor. Dodamo olje, rum, lupino in kakav. Ponovno zmešamo.
Dolijemo k vzhajani moki s kvasom. Z robotom gnetemo 15 minut.
Na delovni površini zgnetemo v gladko testo in pustimo pokrito vzhajati 15 minut.
Testo razdelimo da dve polovici.
Odrežemo del testa teže 70 do 80 g, odvisno kako velike krofe želimo imeti.
Prt posujemo z moko. Izdelujemo kroglice in jih polagamo na pomokan prt. Pokrijemo in pustimo vzhajati
1 uro.
Olje segrejemo do 160 stopinj. Segreto je, ko se okrog kuhalnice naredijo mehurčki.
Vzhajane krofe postopoma dajemo v olje. Zgornjo stan obrnemo v olje. Pokrijemo in cvremo 4 minute. Cvrtje prilagodimo svoji kuhalni plošči.
Še tople napolnimo z marelično marmelado, ki ji dodamo rum. Po želji jih lahko okrasimo s stopljeno čokolado in posujemo s čokoladnimi okraski ali posujemo s sladkorjem v prahu.
