Name: Kaneloni z gobicami
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Zmes za palačinke; 500 ml mleka; 300 g gladke moke T500; 3 jajca; 1 ščep soli; ½ čajne žličke pecilnega praška; maščoba za pečenje palačink; Nadev; 300 g svežih ali zamrznjenih gobic - narezane; 200 ml jušne osnove iz domače začimbne mešanice ali vegete; 1 velika glava čebule; 1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja; sol po okusu; poper po okusu; Sestavine za cvrtje; 300 ml maščobe oz. olja; 100 g krušnih drobtin; 50 g moke; 1 jajce

Deli objavo:

488
488
Delitev

Količina4 Porcije

Čas priprave1 h 30 minSkupen čas2 h

Sestavine

Zmes za palačinke

500 ml mleka

300 g gladke moke T500

3 jajca

1 ščep soli

½ čajne žličke pecilnega praška

maščoba za pečenje palačink

Nadev

300 g svežih ali zamrznjenih gobic - narezane

200 ml jušne osnove iz domače začimbne mešanice ali vegete

1 velika glava čebule

1 jedilna žlica sesekljanega peteršilja

sol po okusu

poper po okusu

Sestavine za cvrtje

300 ml maščobe oz. olja

100 g krušnih drobtin

50 g moke

1 jajce

Postopek

Gobice narežemo na rezine in jih prepražimo z narezano čebulo. Dodamo vse ostale sestavine, zalijemo z jušno osnovo in dušimo do mehkega cca. 30 minut. Nadev ne sme biti tekoč.

20190312 102347

Iz sestavin pripravimo zmes za palačinke in jih spečemo. Na vsako palačinko premažemo pripravljen nadev, zvijemo in na koncu robove potlačimo na sredino.

20190312 104609

Povaljamo jih v moko, jajce in drobtine ter jih ocvremo v ponvi. Maščobe v ponvi naj bo za dva prsta. Ocvremo jih do lepe zlatorjave barve. Postrežemo s solato, po želji s krompirjem.

20190312 111204