0

Beli kruh z mletimi bučnimi semeni

Beli kruh z mletimi bučnimi semeni
Preračunaj sestavine1 Porcija
Čas priprave40 minSkupni čas3 h 10 min

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 15 cm
1 štruca
 350 g bele moke T400, T500 ali Manitoba 00
 250 ml tople vode
 20 g svežega kvasa
 20 g grobo mletih bučnih semen
 15 g kislega testa v prahu
 1 čajna žlička soli
 1 čajna žlička meda

Postopek

1

Moki dodamo sol in premešamo. Moki ob straneh posujemo kislo testo v prahu in sveži kvas.

20251227 114706

2

Prelijemo s toplo vodo, dodamo med in pustimo 10 minut, da se pričnejo delati mehurčki.

20251227 114841

3

Dodamo mleta bučna semena in prvič premešamo, pokrijemo in pustimo vzhajati 10 minut.

20251227 120704

4

Nato drugič premešamo, pokrijemo in pustimo vzhajati 10 minut.

20251227 123032

5

Nato tretjič premešamo in pustimo ponovno pokrito vzhajati 10 minut.

20251227 125849

6

Premešamo in vsujemo v pekač s peki papirjem.

Opomba: Testo je lepljivo, zato ga ne mesimo, ampak samo mešamo.

20251227 131509

7

Na sobni temperaturi pustimo vzhajati 45 minut, oziroma tako dolgo, da je pekač poln testa.

20251227 135508

8

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 1 uro. Peko prilagodimo pečici. Pečen je, ko dobi po vrhu lepo skorjico.

20251227 144830

9

Pečen kruh pustimo 5 minut v pekaču.

20251227 144846

10

Nato ga zvrnemo na leseno desko, pokrijemo in ohladimo.

20251227 144954

11

Beli kruh z mletimi bučnimi semeni ohlajenega razrežemo in postrežemo k narezkom, namazom ali domači pašteti.

20251227 182205

Kategorija

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 15 cm
1 štruca
 350 g bele moke T400, T500 ali Manitoba 00
 250 ml tople vode
 20 g svežega kvasa
 20 g grobo mletih bučnih semen
 15 g kislega testa v prahu
 1 čajna žlička soli
 1 čajna žlička meda
Beli kruh z mletimi bučnimi semeni
Deli recept:
0
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
stefkine dobrote header
Pregled zasebnosti

Spletna stran uporablja določene piškotke za boljše delovanje. Seznam uporabljenih piškotkov je viden v zavihkih na levi oz. zgornji strani pojavnega okna. Piškotke lahko kadarkoli pobrišete znotraj vašega brskalnika. Vaša odločitev glede piškotkov ne bo vplivala na delovanje strani.

OPOZORILO: Nastavitve se shranijo samo v brskalniku in napravi, s katere trenutno dostopate na spletno stran.

Podrobnosti o spletnih piškotkih si lahko preberete tukaj.