Sestavine
Litoželezni lonec premera: 25 cm
za ca. 750 g kruha
500 g moke T850
300 ml tople vode
50 ml olivnega olja
15 g kislega testa v prahu
14 g suhega kvasa
1 čajna žlička soli
Posip in premaz
1 razžvrkljano jajce
sezamova semena
mešana semena
Postopek
1
Moki dodamo sol in premešamo. Dolijemo toplo vodo, olivno olje, dodamo suhi kvas in kislo testo. Pustimo vzhajati 15 minut.
2
Testo pregnetemo - ročno, s kuhinjskim robotom ali ročnim mikserjem. Testo pustimo v posodi.
3
4
Delovno površino pomokamo in testo samo prelagamo z lopatico.
Opomba: Testo je lepljivo.
5
Lonec za peko obložimo s peki papirjem in vanj vsujemo pripravljeno testo.
6
Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.
7
Pred peko premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s semeni.
8
Lonec pokrijemo in pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj 1 uro.
Lonec postavimo v pekač in pečemo na prvi reži pečice, gledano od spodaj navzgor.
9
Pečen polbeli kruh ohladimo.
10
KategorijaKruh
Sestavine
Litoželezni lonec premera: 25 cm
za ca. 750 g kruha
500 g moke T850
300 ml tople vode
50 ml olivnega olja
15 g kislega testa v prahu
14 g suhega kvasa
1 čajna žlička soli
Posip in premaz
1 razžvrkljano jajce
sezamova semena
mešana semena
