Abeceda piškoti z mandarino


Abeceda piskoti
Preračunaj sestavine1 Porcija
Čas priprave30 minSkupni čas2 h

Sestavine

 310 g gladke moke T500
 200 g zmehčanega masla
 80 g sladkorja
 1 jajce
 2 mandarini - samo lupina
Posip
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Sladkor in jajce penasto zmešamo. Dodamo zmehčano maslo in lupino in temeljito premešamo.

20221113 161712

2

Dodamo moko in grobo zmešamo.

20221113 161749

3

Delovno površino posujemo z ostro moko in zgnetemo v gladko testo. Testo damo počivati v hladilnik za
1 uro.

20221113 162254

4

Testo razdelimo na manjše kupčke. Razvaljamo na debelino 3 mm in izrežemo z modeli ABECEDA.

20221113 162641

5

Izrezujemo z modeli.

20221113 163016

6

Namig.
Razvaljano testo posujemo z moko in pogladimo. Modele pred vsakim izrezom pomočimo v moko. Nato si pomagamo z leseno špilo, da izrezan surov piškot narahlo potisnemo na pekač.

20221113 163303

7

Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinj 12 minut.

20221113 170214

8

Piškoti so pečeni, ko se testo posuši v pečici.

20221113 171700

Kategorija

Sestavine

 310 g gladke moke T500
 200 g zmehčanega masla
 80 g sladkorja
 1 jajce
 2 mandarini - samo lupina
Posip
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Sladkor in jajce penasto zmešamo. Dodamo zmehčano maslo in lupino in temeljito premešamo.

20221113 161712

2

Dodamo moko in grobo zmešamo.

20221113 161749

3

Delovno površino posujemo z ostro moko in zgnetemo v gladko testo. Testo damo počivati v hladilnik za
1 uro.

20221113 162254

4

Testo razdelimo na manjše kupčke. Razvaljamo na debelino 3 mm in izrežemo z modeli ABECEDA.

20221113 162641

5

Izrezujemo z modeli.

20221113 163016

6

Namig.
Razvaljano testo posujemo z moko in pogladimo. Modele pred vsakim izrezom pomočimo v moko. Nato si pomagamo z leseno špilo, da izrezan surov piškot narahlo potisnemo na pekač.

20221113 163303

7

Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinj 12 minut.

20221113 170214

8

Piškoti so pečeni, ko se testo posuši v pečici.

20221113 171700

Abeceda piškoti z mandarino