Sestavine
Velikost pekača: ca. 20 x 12 cm
Količina: ca. 800 g
310 g prosene moke
210 ml tople vode
2 jedilni žlici indijskega trpotca - psilium
1 jedilna žlica sode bikarbone
1 jedilna žlica jabolčnega kisa
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička medu
Premaz in posip
oljčno olje za premaz pekača
mešana semena za posip kruha
prosena moka za delovno površino.
Postopek
1
Moki dodamo sodo bikarbono in sol. Premešamo.
2
Indijski trpotec raztopimo v vodi, dodamo jabolčni kis ter premešamo.
3
Prilijemo k moki in dodamo med.
4
Z ročnim mešalnikom zmešamo v gladko zmes.
5
Testo položimo na pomokano delovno površino in oblikujemo malo štruco.
6
Koruzni zdrob posujemo na dno pekača in vanj položimo štruco testa. Pokritega pustimo 30 minut na sobni temperaturi, da testo naraste.
7
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 45 minut. Peko prilagodimo pečici.
8
Pečen kruh vzamemo iz pekača in ga ohladimo.
9
Razrežemo in postrežemo z maslom in marmelado za zajtrk. Proseni kruh je primeren za osebe, ki ne uživajo glutena. Hranimo ga v bombažni vrečki za kruh v hladilniku.
KategorijaJedi brez glutena, Kruh
Sestavine
Velikost pekača: ca. 20 x 12 cm
Količina: ca. 800 g
310 g prosene moke
210 ml tople vode
2 jedilni žlici indijskega trpotca - psilium
1 jedilna žlica sode bikarbone
1 jedilna žlica jabolčnega kisa
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička medu
Premaz in posip
oljčno olje za premaz pekača
mešana semena za posip kruha
prosena moka za delovno površino.
