Sestavine
Velikost pekača: ca. 32 x 15 cm
Količina: ca. 1 kg
500 g brezglutenske moke
100 g koruznega zdroba
400 ml tople vode
40 g oljčnega olja
30 g svežega kvasa
10 g soli
1 jedilna žlica sladkorja
Postopek
1
Brezglutenski moki dodamo koruzni zdrob. Dodamo zdrobljen kvas in dolijemo toplo vodo. Pustimo vzhajati 25 minut oziroma tako dolgo, da se začnejo v moki delati mehurčki.
2
Dodamo oljčno olje in sol.
3
Z ročnim mešalnikom (nastavek za testo) premešamo v gladko testo.
4
Delovno površimo posujemo s koruznim zdrobom in testo pregnetemo. Oblikujemo v štruco.
5
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj položimo pripravljen kruh.
6
Po vrhu poljubno naredimo zareze in pustimo vzhajati na sobni temperaturi 40 minut.
7
Pred peko kruh poškropimo z vodo. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 50 minut.
8
Pečen kruh pokritega ohladimo.
9
Režemo ohlajenega. Koruzni kruh je primeren za osebe, ki ne uživajo glutena. Hranimo ga v bombažni vrečki za kruh v hladilniku.
KategorijaJedi brez glutena, Kruh
Sestavine
Velikost pekača: ca. 32 x 15 cm
Količina: ca. 1 kg
500 g brezglutenske moke
100 g koruznega zdroba
400 ml tople vode
40 g oljčnega olja
30 g svežega kvasa
10 g soli
1 jedilna žlica sladkorja
