Name: Piškoti s pistacijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g gladke moke T500; 500 g zmehčanega masla; 300 g sladkorja v prahu; 50 g mletih pistacija; 1 jedilni žlici vanilijevega ekstrakta; 1 ščep soli; ½ čajna žlička pecilnega praška; 2 limoni - samo lupina; 300 g kakavovega-mlečnega namaza; sladkor v prahu; ostra moka T400 za posip delovne površine; modeli za piškote

Deli objavo:

Preračunaj sestavine2 Porciji

Čas priprave40 minSkupni čas2 h

Sestavine

ca. 60 piškotov

700 g gladke moke T500

500 g zmehčanega masla

300 g sladkorja v prahu

50 g mletih pistacija

1 jedilni žlici vanilijevega ekstrakta

1 ščep soli

½ čajna žlička pecilnega praška

2 limoni - samo lupina

Nadev in posip

300 g kakavovega-mlečnega namaza

sladkor v prahu

Ostalo

ostra moka T400 za posip delovne površine

modeli za piškote

Postopek

Maslo, sladkor, mlete pistacije z vanilijevim ekstraktom zmešamo v mešalniku. Dodamo moko s pecilnim praškom in mešamo z mešalnikom tako dolgo, da se moka gladko zmeša med sestavine.

Delovno površino posujemo z ostro moko in na delovni površini zgnetemo v gladko testo. Razdelimo ga na tri dele in ga pustimo počivati 30 minut.

Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa na 3 mm. Izrezujemo z malim modelom zvezdic ali drugo obliko.

Izrezane piškote polagamo na pekač s peki papirjem. Vsak drugi piškot izrežemo z malim modelom.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 10 minut.

Nadev

Pripravimo dvobarvni kremni namaz.

Piškote sestavimo in jih posujemo z mletimi pistacijami na nadev.

Po želji narahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

KategorijaPiškoti, Sladice in peciva