Sestavine
1 štruca
Velikost pekača: ca. 30 x 14 cm
500 g moke za kvašeno testo
300 ml toplega mleka
50 ml sončničnega olja
50 g sladkorja
20 g svežega kvasa
1 limona - samo lupina
½ čajna žlička soli
Premaz in posip
1 jajce
sezamova semena
ostra moka T400 za posip delovne površine
Pripomočki
Postopek
1
Moko vsujemo v lonec, na sredini naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Mleku dodamo sladkor in segrejemo. Prelijemo čez kvas.
Pustimo vzhajati 15 minut. Nato dodamo sol, olje in limonino lupino.
2
Z robotom, mikserjem ali ročno zgnetemo v gladko testo.
3
Delovno površino na rahlo posujemo z moko in oblikujemo hlebček. Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
4
Testo na delovni površini razvaljamo v krog debeline 5 mm.
5
Zavijemo.
6
Položimo v pekač s peki papirjem. Pustimo vzhajati 15 minut.
7
Vzhajano štruco premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s sezamom.
8
9
Pečeno štruco ohladimo na leseni deski.
10
Razrežemo na rezine in postrežemo z jagodno marmelado ali marelično marmelado.
KategorijaKruh
Sestavine
1 štruca
Velikost pekača: ca. 30 x 14 cm
500 g moke za kvašeno testo
300 ml toplega mleka
50 ml sončničnega olja
50 g sladkorja
20 g svežega kvasa
1 limona - samo lupina
½ čajna žlička soli
Premaz in posip
1 jajce
sezamova semena
ostra moka T400 za posip delovne površine
Pripomočki
