Orehove solzice

Sladkor in rumenjak gladko zmešamo in dodamo maslo sobne temperature. Temeljito premešamo z mešalnikom.

Dodamo moko ter zgnetemo v gladko testo. Testo damo počivat v hladilnik 30 minut.

Pripravimo pekače s peki papirjem. Testo ponovno pregnetemo in na podlagi, ki jo posujemo z ostro moko razvaljamo na debelino 3 mm. Testo izrezujemo z modelom v obliki solzice in odlagamo na pekač.

Vsako drugo 'solzico' premažemo z beljakom in posujemo z mletimi orehi. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah ca. 15 minut, odvisno od pečice. Vmes peko preverjamo, da jih preveč ne zapečemo.

Pečene pustimo na pekaču, da se ohladijo. Spodnji del piškota namažemo z marelično marmelado in jih sestavimo. Piškote pustimo na hladnem, da se marmelada strdi.