Korenčkove potičke

Deli objavo:
  • 148
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    148
    Delitev

Korenckove poticke
Preračunaj sestavine5 Porcij
Čas priprave1 hSkupen čas2 h

Sestavine

za ca. 15 potičk
Testo
 600 g gladke moke
 250 ml toplega mleka - po potrebi več
 100 g sladkorja
 100 ml belega olja
 2 jajci enakih velikosti
 1 kocka kvasa
 1 pomaranča - samo lupina
 2 ščep soli
Nadev
 500 g nepasirane skute
 500 g spasiranega korenja
 100 g sladkorja
 150 g kuhanega pšeničnega zdroba
 2 vanilijeva sladkorja
 2 večja korenčka
 1 jajce
 1 pomaranča - samo lupina
Ostalo
 1 jajce za premaz
 ostro moko za delovno površino

Postopek

1

Moki primešamo sol. V jamico zdrobimo kvas. V mleko zmešamo sladkor in ga segrejemo. Prelijemo čez kvas in pustimo vzhajati 15 minut.

1 moka kvas mleko

2

Dodamo jajce in naribano pomarančno lupino.

2 jajca olje – kopija – kopija

3

Zgnetemo v gladko testo.

4 oblikujemo

4

Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

5 pokrijemo vzhajamo

Priprava nadeva
5

Korenje narežemo, skuhamo in odcedimo.

9 precedimo

6

Spasiramo.

10 spasiramo

7

Skuti dodamo dva naribana korenčka. Primešamo sladkor, pomarančno lupino in vanilijev sladkor.

11 skuta jajca sladkor korenje

8

Premešamo.

12 zmesamo

9

Dodamo spasirano korenje in ponovno premešamo.

13 dodamo spasirano

10

Primešamo kuhan pšenični zdrob in temeljito premešamo z mešalnikom.

15 skuhamo zdrob promesamo

11

Vzhajano testo razdelimo na dve polovici.

15 razdelimo testo

12

Oblikujemo.

16 oblikujemo

13

Na delovni površini prvi del testa razvaljamo na debelino 4 mm. Premažemo s polovico nadeva.

17 razvaljamo nadev

14

Zavijemo in razrežemo . Lahko jih pečemo v malih pekačih.

18 razrezemo

15

Polagamo na pekač s peki papirjem in premažemo z razžvrkljanim jajcem.

20 razrezeno pekac

16

Enak postopek ponovimo z drugim delom testa.

19 enak postopek druga polovica

17

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut. Pečene ohladimo.

21 specemo ohladimo

18

Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

20210513 150306


Sestavine

za ca. 15 potičk
Testo
 600 g gladke moke
 250 ml toplega mleka - po potrebi več
 100 g sladkorja
 100 ml belega olja
 2 jajci enakih velikosti
 1 kocka kvasa
 1 pomaranča - samo lupina
 2 ščep soli
Nadev
 500 g nepasirane skute
 500 g spasiranega korenja
 100 g sladkorja
 150 g kuhanega pšeničnega zdroba
 2 vanilijeva sladkorja
 2 večja korenčka
 1 jajce
 1 pomaranča - samo lupina
Ostalo
 1 jajce za premaz
 ostro moko za delovno površino

Postopek

1

Moki primešamo sol. V jamico zdrobimo kvas. V mleko zmešamo sladkor in ga segrejemo. Prelijemo čez kvas in pustimo vzhajati 15 minut.

1 moka kvas mleko

2

Dodamo jajce in naribano pomarančno lupino.

2 jajca olje – kopija – kopija

3

Zgnetemo v gladko testo.

4 oblikujemo

4

Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

5 pokrijemo vzhajamo

Priprava nadeva
5

Korenje narežemo, skuhamo in odcedimo.

9 precedimo

6

Spasiramo.

10 spasiramo

7

Skuti dodamo dva naribana korenčka. Primešamo sladkor, pomarančno lupino in vanilijev sladkor.

11 skuta jajca sladkor korenje

8

Premešamo.

12 zmesamo

9

Dodamo spasirano korenje in ponovno premešamo.

13 dodamo spasirano

10

Primešamo kuhan pšenični zdrob in temeljito premešamo z mešalnikom.

15 skuhamo zdrob promesamo

11

Vzhajano testo razdelimo na dve polovici.

15 razdelimo testo

12

Oblikujemo.

16 oblikujemo

13

Na delovni površini prvi del testa razvaljamo na debelino 4 mm. Premažemo s polovico nadeva.

17 razvaljamo nadev

14

Zavijemo in razrežemo . Lahko jih pečemo v malih pekačih.

18 razrezemo

15

Polagamo na pekač s peki papirjem in premažemo z razžvrkljanim jajcem.

20 razrezeno pekac

16

Enak postopek ponovimo z drugim delom testa.

19 enak postopek druga polovica

17

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut. Pečene ohladimo.

21 specemo ohladimo

18

Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

20210513 150306

Korenčkove potičke


Deli objavo:
  • 148
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    148
    Delitev
error: Content is protected !!