0

Tigrasti piškoti

Deli recept:

Tigrasti piskoti
Preračunaj sestavine1 Porcija

Sestavine

Svetlo testo
 250 g zmehčanega masla
 200 g gladke moke T500
 200 g ostre moke T400
 200 g vanilijevega pudinga v prahu
 200 g sladkorja v prahu
 4 rumenjake
 1 mandarina - samo lupina
 1 ščep sode bikarbobe
Temno testo
 2 jedilni žlici temnega kakava
Nadev in posip
 150 g nutelle
 sladkor v prahu za posip
 ostra moka za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Rumenjake, lupino in sladkor v prahu fino premešamo. Dodamo maslo in ponovno premešamo.

20230221 094424

2

Moki in puding zmešamo ter dodamo k zmesi. Temeljito premešamo.

20230221 094641

Temno testo
3

Odvzamemo 100 g svetle zmesi in primešamo kakav.

20230221 095218

4

Ostalo svetlo zmes zgnetemo v gladko testo.

20230221 095205

5

Na enak način zgnetemo temno zmes.

20230221 095541

6

Oblikujemo in razrežemo.

20230221 100444

7

Del testa na pomokani površini razvaljamo na debelino 5 mm. Iz temnega testa naredimo male kroglice in jih položimo na razvaljano svetlo testo.

20230221 101615

8

Z valjarjem razvaljamo na debelino 2 mm.

20230221 100640

9

Izrezujemo z modeli srednje velikosti.

20230221 100756

10

Odlagamo na pekač in vsakemu drugemu piškotu na sredini izrežemo odprtino z modelom.

Namig: Ostanek izrezanega testa shranimo.

20230221 101349

11

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici.

20230221 102420

12

Pečene ohladimo na pekaču, ker so zelo krhki.

20230221 103305

13

Ostanek testa, ki smo ga ohranili, pregnetemo.

20230221 102614

14

In ponovimo postopek izrezovanja.

Opomba:
Pri ostanku testa se pri gnetenju testo bolj premeša in postane "marmorni" izgled.

20230221 102821

15

Odlagamo na pekač.

20230221 103036

16

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici.

20230221 104352

17

Pečene in ohlajene piškote namažemo z nutello, sestavimo in narahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

20230221 110646

Kategorija

Sestavine

Svetlo testo
 250 g zmehčanega masla
 200 g gladke moke T500
 200 g ostre moke T400
 200 g vanilijevega pudinga v prahu
 200 g sladkorja v prahu
 4 rumenjake
 1 mandarina - samo lupina
 1 ščep sode bikarbobe
Temno testo
 2 jedilni žlici temnega kakava
Nadev in posip
 150 g nutelle
 sladkor v prahu za posip
 ostra moka za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Rumenjake, lupino in sladkor v prahu fino premešamo. Dodamo maslo in ponovno premešamo.

20230221 094424

2

Moki in puding zmešamo ter dodamo k zmesi. Temeljito premešamo.

20230221 094641

Temno testo
3

Odvzamemo 100 g svetle zmesi in primešamo kakav.

20230221 095218

4

Ostalo svetlo zmes zgnetemo v gladko testo.

20230221 095205

5

Na enak način zgnetemo temno zmes.

20230221 095541

6

Oblikujemo in razrežemo.

20230221 100444

7

Del testa na pomokani površini razvaljamo na debelino 5 mm. Iz temnega testa naredimo male kroglice in jih položimo na razvaljano svetlo testo.

20230221 101615

8

Z valjarjem razvaljamo na debelino 2 mm.

20230221 100640

9

Izrezujemo z modeli srednje velikosti.

20230221 100756

10

Odlagamo na pekač in vsakemu drugemu piškotu na sredini izrežemo odprtino z modelom.

Namig: Ostanek izrezanega testa shranimo.

20230221 101349

11

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici.

20230221 102420

12

Pečene ohladimo na pekaču, ker so zelo krhki.

20230221 103305

13

Ostanek testa, ki smo ga ohranili, pregnetemo.

20230221 102614

14

In ponovimo postopek izrezovanja.

Opomba:
Pri ostanku testa se pri gnetenju testo bolj premeša in postane "marmorni" izgled.

20230221 102821

15

Odlagamo na pekač.

20230221 103036

16

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici.

20230221 104352

17

Pečene in ohlajene piškote namažemo z nutello, sestavimo in narahlo posujemo s sladkorjem v prahu.

20230221 110646

Tigrasti piškoti

Deli recept:
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
error: Vsebina strani je avtorsko zaščitena.