0

Mešani kruh z drobnjakom

Mešani kruh z drobnjakom
Preračunaj sestavine1 Porcija
Čas priprave40 minSkupni čas2 h 10 min

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 20 cm
1 štruca
 300 ml tople mineralne vode
 150 g ržene moke
 150 g bele pirine moke
 30 g ostre moke T400
 10 g kislega testa v prahu
 4 jedilne žlice sesekljanega drobnjaka
 ½ kocke svežega kvasa
 1 čajna žlička soli
 ostra moka T400 za delovno površino

Postopek

1

Vse moke in sol in kislo testo premešamo. Na sredini naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Prelijem s toplo mineralno vodo in pustimo vzhajati 10 minut, da nastanejo mehurčki.

20251210 091747

2

Dodamo sesekljani drobnjak.

Namig: Uporabimo lahko sveži ali zamrznjen drobnjak.

20251210 100611

3

Ročno ali s kuhinjskim robotom zmešamo v testo. Testo iz posode preložimo na pomokano delovno površino.

Opomba: Testo je lepljivo, zato potrebujemo več moke.

20251210 101602

4

Testo pregnetemo, da dobimo lep hlebček.

20251210 102003

5

Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

20251210 102014

6

Vzhajano testo odkrijemo in ga narahlo posujemo z ostro moko.

20251210 103813

7

S prsti ga narahlo raztegnemo.

20251210 104050

8

Nato ga zavijemo.

20251210 104113

9

Dobimo malo štruco.

20251210 104125

10

Pekač posujemo z moko in nanj položimo štruco. Ponovno po vrhu pomokamo.

Opomba: Uporabimo manjši pekač (ca. 30 x 20 cm), da se testo ne razleze.

20251210 104312

11

Z ostrim rezilom naredimo zareze.

20251210 104425

12

Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj od 45 minut do 50 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.

20251210 113106

13

Pečen mešani kruh z drobnjakom ohladimo na leseni površini. Sveže pečeni kruh se odlično poda k narezkom in raznim namazom.

20251210 113201

Kategorija

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 20 cm
1 štruca
 300 ml tople mineralne vode
 150 g ržene moke
 150 g bele pirine moke
 30 g ostre moke T400
 10 g kislega testa v prahu
 4 jedilne žlice sesekljanega drobnjaka
 ½ kocke svežega kvasa
 1 čajna žlička soli
 ostra moka T400 za delovno površino
Mešani kruh z drobnjakom
Deli recept:
0
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
stefkine dobrote header
Pregled zasebnosti

Spletna stran uporablja določene piškotke za boljše delovanje. Seznam uporabljenih piškotkov je viden v zavihkih na levi oz. zgornji strani pojavnega okna. Piškotke lahko kadarkoli pobrišete znotraj vašega brskalnika. Vaša odločitev glede piškotkov ne bo vplivala na delovanje strani.

OPOZORILO: Nastavitve se shranijo samo v brskalniku in napravi, s katere trenutno dostopate na spletno stran.

Podrobnosti o spletnih piškotkih si lahko preberete tukaj.