0

Kruh z makom

Kruh z makom
Preračunaj sestavine1 Porcija
Čas priprave40 minSkupni čas2 h 30 min

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 20 cm
Količina: 1 štruca 900 g
 350 ml tople vode - po potrebi več
 200 g ostre moke T400
 100 g pirine bele moke
 100 g mešane polnozrnate moke
 100 g ajdove moke
 30 g mletega maka
 20 g suhega kvasa
 10 g kislega testa v prahu
 1 jedilna žlica medu
 1 jedilna žlica olivnega olja
 1 čajna žlička soli
Posip
 1 jajce
 1 čajna žlička maka
 ostra moka T400 za delovno površino

Postopek

1

Vse moke in sol premešamo. Na sredini naredimo jamico in vanjo vsujemo kvas, mak, med, olivno olje in kislo testo. Prelijemo s toplo vodo in pustimo vzhajati 15 minut.

20251208 071439

2

Po 15 minut nastanejo po vrhu mehurčki. 

20251208 073103

3

S kuhinjskim robotom, mikserjem ali ročno zgnetemo v gladko testo.

20251208 075426

4

Zgneteno testo preložimo na pomokano delovno površino.

20251208 075926

5

Pregnetemo ročno, da dobimo gladki hlebček.

20251208 080111

6

Pokrijemo in pustimo vzhajati na sobni temperaturi  30 minut.

20251208 080141

7

Vzhajni hlebček odkrijemo. 

20251208 084429

8

Razdelimo na dve polovici.

20251208 084556

9

Iz vsake polovice oblikujemo dolgi svaljek.

20251208 084658

10

Oba svaljka prepletemo.

20251208 084758

11

Pekač posujemo z moko.

20251208 084839

12

In nanj položimo pripravljen kruh.

20251208 084908

13

Razžvrkljamo jajce.

20251208 085119

14

Po sredini oblikujemo zareze in med zarezami premažemo z razžvrkljanim jajcem.

20251208 085147

15

Na premazan del posujemo mak in pustimo vzhajati še 15 minut.

20251208 085301

16

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj  15 minut nato zvišamo temperaturo na 220 stopinj in pečemo še dodatnih 40 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.

20251208 091313

17

Pečen kruh vzamemo iz pekača in ga položimo na leseno desko. Pokrijemo s krpo in ohladimo.

20251208 095246

18

Kruh z makom režemo ohlajenega. Postrežemo s svežim maslom ali drobnjakovim namazom.

Dober tek!

20251208 104956

Kategorija

Sestavine

Velikost pekača: 30 x 20 cm
Količina: 1 štruca 900 g
 350 ml tople vode - po potrebi več
 200 g ostre moke T400
 100 g pirine bele moke
 100 g mešane polnozrnate moke
 100 g ajdove moke
 30 g mletega maka
 20 g suhega kvasa
 10 g kislega testa v prahu
 1 jedilna žlica medu
 1 jedilna žlica olivnega olja
 1 čajna žlička soli
Posip
 1 jajce
 1 čajna žlička maka
 ostra moka T400 za delovno površino
Kruh z makom
Deli recept:
0
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
stefkine dobrote header
Pregled zasebnosti

Spletna stran uporablja določene piškotke za boljše delovanje. Seznam uporabljenih piškotkov je viden v zavihkih na levi oz. zgornji strani pojavnega okna. Piškotke lahko kadarkoli pobrišete znotraj vašega brskalnika. Vaša odločitev glede piškotkov ne bo vplivala na delovanje strani.

OPOZORILO: Nastavitve se shranijo samo v brskalniku in napravi, s katere trenutno dostopate na spletno stran.

Podrobnosti o spletnih piškotkih si lahko preberete tukaj.