Sestavine
Količina: ca. od 80 - 100 rogljičkov
500 g gladke moke T500
500 g masla
100 g ostre moke T 400
180 g sladkorja v prahu
70 g grobo mletih madljev
20 g vanilijevega sladkorja
10 g pecilnega praška
4 rumenjaki
1 ščep soli
Posip
netopni sladkor v prahu
ostro moko T400 za delovno površino
Pripomočki
Postopek
1
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo v gladko zmes. Dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo. Dodamo grobo mlete mandlje.
2
Nato še dodamo moko, sol in pecilni prašek. Z mešalnikom zmešamo v gladko testo.
3
Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko in zgnetemo testo. Testo pustimo počivati 30 minut.
4
Testo na delovni površini razdelimo in oblikujemo dolge svaljke. Nato razrežemo na težo 17 g in iz kroglic oblikujemo rogljiček.
5
6
Pečene rogljičke ohladimo na pekaču. Popolnoma ohlajene povaljamo v netopni sladkor v prahu.
7
Mandljeve rogljičke še pustimo na sobni temperaturi ca. 30 minut, nato jih pospravimo v kovinsko škatlo ali drugo posodo s pokrovom.
KategorijaPiškoti
Sestavine
Količina: ca. od 80 - 100 rogljičkov
500 g gladke moke T500
500 g masla
100 g ostre moke T 400
180 g sladkorja v prahu
70 g grobo mletih madljev
20 g vanilijevega sladkorja
10 g pecilnega praška
4 rumenjaki
1 ščep soli
Posip
netopni sladkor v prahu
ostro moko T400 za delovno površino
Pripomočki
