Lunice


Lunice2 1
Preračunaj sestavine2 Porciji
Čas priprave30 minSkupni čas2 h 30 min

Sestavine

za ca. 60 piškotov
Testo
 600 g gladke moke T500
 400 g masla
 180 g sladkorja
 60 g kakava
 4 rumenjake
 2 čajni žlički naribane pomarančne lupine
Nadev in preliv
 100 g jedilne čokolade
 10 g masla
 breskova ali marelična marmelada
 kokosovi kosmiči za posip
Ostalo
 ostra moka T400 za delovno površino
 sladkor v prahu za posip

Postopek

1

Rumenjake in sladkor penasto zmešamo. Dodamo maslo, pomarančno lupino in kakav in zmešamo v gladko zmes.

1 jajca sladkor maslo kakav

2

Primešamo moko in z mešalnikom grobo premešamo.

2 moka grobo zmesamo

3

Na delovni površini zgnetemo v gladko testo. V kolikor je testo lepljivo, dodamo še moke. Testo naj počiva le toliko časa, da pripravimo pekače s peki papirjem.

3 zgnetemo testo

4

Delovno površino posujemo z ostro moko in testo razvaljamo na debelino 3 do 4 mm. Izrezujemo z modelom kroge in oblikujemo lunice.

4 razvaljamo izrezemo oblikujemo

5

Pečemo na 180 stopinj ca. 10 minut. Peko prilagodimo tipu pečice.

5 specemo

6

Pečene ohladimo. Eno polovico lunice premažemo z marmelado in jih sestavimo. Posujemo s sladkorjem v prahu.

6 ohladimo sestavimo posujemo

Preliv - okrasitev
7

Jedilno čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali nad paro. Primešamo maslo in zmešamo v gladko svilnato zmes.

7 stopimo cokolado maslo

8

Sestavljene lunice pokapljamo s prelivom in posujemo s kokosovimi kosmiči.

9 posujemo kokos kosmice

Kategorija

Sestavine

za ca. 60 piškotov
Testo
 600 g gladke moke T500
 400 g masla
 180 g sladkorja
 60 g kakava
 4 rumenjake
 2 čajni žlički naribane pomarančne lupine
Nadev in preliv
 100 g jedilne čokolade
 10 g masla
 breskova ali marelična marmelada
 kokosovi kosmiči za posip
Ostalo
 ostra moka T400 za delovno površino
 sladkor v prahu za posip

Postopek

1

Rumenjake in sladkor penasto zmešamo. Dodamo maslo, pomarančno lupino in kakav in zmešamo v gladko zmes.

1 jajca sladkor maslo kakav

2

Primešamo moko in z mešalnikom grobo premešamo.

2 moka grobo zmesamo

3

Na delovni površini zgnetemo v gladko testo. V kolikor je testo lepljivo, dodamo še moke. Testo naj počiva le toliko časa, da pripravimo pekače s peki papirjem.

3 zgnetemo testo

4

Delovno površino posujemo z ostro moko in testo razvaljamo na debelino 3 do 4 mm. Izrezujemo z modelom kroge in oblikujemo lunice.

4 razvaljamo izrezemo oblikujemo

5

Pečemo na 180 stopinj ca. 10 minut. Peko prilagodimo tipu pečice.

5 specemo

6

Pečene ohladimo. Eno polovico lunice premažemo z marmelado in jih sestavimo. Posujemo s sladkorjem v prahu.

6 ohladimo sestavimo posujemo

Preliv - okrasitev
7

Jedilno čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali nad paro. Primešamo maslo in zmešamo v gladko svilnato zmes.

7 stopimo cokolado maslo

8

Sestavljene lunice pokapljamo s prelivom in posujemo s kokosovimi kosmiči.

9 posujemo kokos kosmice

Lunice