Sestavine
ca. 30 piškotov
600 g mešane polnozrnate moke pšenična, pirina, ržena in ajdova polnozrnata moka
380 g zmehčanega masla
250 g sladkorja
150 g brusnic
10 g vanilijevega sladkorja
1 mandarina - samo lupina
1 jajce
1 rumenjak
1 ščep soli
Posip
sladkor v prahu za posip piškotov
polnozrnata moka za posip delovne površine
Postopek
1
Jajce, rumenjak oba sladkorja in lupino mandarine zmešamo v penasto zmes.
2
Dodamo maslo, moko in sol.
3
Z mikserjem zmešamo v grobo zmes.
4
Zmes vsujemo na pomokano delovno površino.
5
Zgnetemo v gladko testo.
6
Testo sploščimo in dodamo brusnice.
7
Pregnetemo in razrežemo.
8
Oblikujemo kroglice.
9
Polagamo jih na pekač v razmiku 3 cm, ker se med peko razlezejo. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.
10
Pečene pustimo, da se ohladijo na pekaču, saj so polnozrnati kupčki zelo krhki. Postrežemo zraven vročega mleka ali čaja.
KategorijaPiškoti
Sestavine
ca. 30 piškotov
600 g mešane polnozrnate moke pšenična, pirina, ržena in ajdova polnozrnata moka
380 g zmehčanega masla
250 g sladkorja
150 g brusnic
10 g vanilijevega sladkorja
1 mandarina - samo lupina
1 jajce
1 rumenjak
1 ščep soli
Posip
sladkor v prahu za posip piškotov
polnozrnata moka za posip delovne površine
