Sestavine
Postopek
Jajce, rumenjak, sladkor in vanilijev sladkor penasto zmešamo. Dodamo lupino limone in naribano hladno maslo. Premešamo.
Dodamo moko.
Z mešalnikom grobo premešamo.
Pripravljeno grobo zmešano testo vsujemo na delovno površino.
Zgnetemo v gladko testo in ga razdelimo na več delov. Podlogo narahlo posujemo z moko.
Na delovni površini, ki smo jo narahlo posuli z ostro moko, razvaljamo prvi del testa na debelino 3 mm. Izrezujemo z nam ljubo velikost modela.
Spodnjo stran piškota izrežemo z ravnim delom. Zgornji del piškota izrežemo z vzorcem.
Odlagamo na pekač in izrezan piškot z vzorcem na sredini izrežemo z majhnim modelom zvezdice.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene piškote ohladimo na pekaču.
Marmeladi dodamo rum in jo segrejemo. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes.
Piškoti brez izreza dodamo 1/2 čajne žličke pripravljene marmelade. Nanj položimo izrezan piškot.
Čokoladi dodamo sončnično olje in jo stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici.
Napolnimo dresirno vrečko in okrasimo piškote.
Čez takoj posujemo grobo mlete pistacije.
Pustimo, da se preliv strdi. Hranimo v kovinski škatli na hladnem.
Uživajmo ob kavici ali čaju.
