Sestavine
Količina: ca. 8 štrukeljčkov
Velikost pekača: 45 x 35 cm (pekač od pečice)
Testo
550 g moke za kvašeno testo
250 ml toplega mleka
50 g sladkorja
50 g stopljenega masla
1 jajce
1 rumenjak
½ kocke kvasa
½ čajna žlička soli
Nadev
500 g nepasirane skute
70 g sladkorja
50 g ognjičevih cvetov
3 jedilne žlice grškega jogurta
1 jajce
1 limona - samo lupina
Posip in premaz
mleko za premaz štrukeljčkov
netopni sladkor v prahu za posip
Pripomočki
Postopek
1
Moki dodamo mleko, sladkor in kvas in pustimo ca. 15 minut, da se kvas aktivira.
2
Dodamo moko, sol, rumenjak in jajce ter zgnetemo testo.
3
Testo na delovni površini pregnetemo in oblikujemo v hlebec.
4
Pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja ca. 30 minut.
5
Priprava nadeva
6
Skuti dodamo ognjičeve cvetove, limonino lupino, jajce, grški jogurt in sladkor.
7
Premešamo.
8
Testo razvaljamo na debelino 4 mm in nanj razdelimo nadev. Nadev enakomerno premažemo.
9
Zavijemo in razrežemo na dolžine 7 do 10 cm štrukeljčke. Lahko tudi manjše.
10
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.
11
Pečene štrukeljčke ohladimo.
12
Ognjičeve štrukeljčke posujemo s sladkorjem v prahu in uživamo ob skodelici kavice ali vročega mleka.
KategorijaPotice
Sestavine
Količina: ca. 8 štrukeljčkov
Velikost pekača: 45 x 35 cm (pekač od pečice)
Testo
550 g moke za kvašeno testo
250 ml toplega mleka
50 g sladkorja
50 g stopljenega masla
1 jajce
1 rumenjak
½ kocke kvasa
½ čajna žlička soli
Nadev
500 g nepasirane skute
70 g sladkorja
50 g ognjičevih cvetov
3 jedilne žlice grškega jogurta
1 jajce
1 limona - samo lupina
Posip in premaz
mleko za premaz štrukeljčkov
netopni sladkor v prahu za posip
Pripomočki
