Name: Rožičeve potičke
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g gladke moke T500; 250 ml mleka; 100 g stopljenega masla; 100 g sladkorja; 30 g svežega kvasa; 1 jajce; 1 rumenjak; 1 jedilna žlica ruma; 1 ščep soli; 400 g mlete rožičeve moke; 400 ml mleka; 100 g masla; 100 g sladkorja; 5 jedilni žlici kakava; 2 jedilni žlici kisle smetane; 1 jajce; 1 vanilijev sladkor; 1 čajna žlička cimeta; 1 rumenjak za premaz

Deli objavo:

335 2

337

Delitev

Preračunaj sestavine1 Porcija

Čas priprave1 h 30 minSkupni čas3 h

Sestavine

Testo

500 g gladke moke T500

250 ml mleka

100 g stopljenega masla

100 g sladkorja

30 g svežega kvasa

1 jajce

1 rumenjak

1 jedilna žlica ruma

1 ščep soli

Nadev

400 g mlete rožičeve moke

400 ml mleka

100 g masla

100 g sladkorja

5 jedilni žlici kakava

2 jedilni žlici kisle smetane

1 jajce

1 vanilijev sladkor

1 čajna žlička cimeta

Premaz

1 rumenjak za premaz

Postopek

Priprava testa

Moko in sol premešamo in v jamico zdrobimo kvas. Čez prelijemo mlačno mleko in pustimo, da vzhaja cca. 15 minut. Premešamo in dodamo vse ostale sestavine in zgnetemo v gladko testo.

Testo oblikujemo in ga pustimo vzhajati v posodi cca. 40 minut. Vse sestavine vam lahko zmeša kuhinjski robot.

Testo razdelimo na dva hlebčka in pustimo vzhajati 15 minut.

Priprava nadeva

Mleko in maslo zavremo, dodamo kristalni sladkor, vanilijev sladkor ter kakav. Prevremo in dodamo rožičevo moko in cimet. Kuhamo in neprestano mešamo, da se zmes zgosti. Odstavimo in primešamo kislo smetano ter jajce. Če je nadev tekoč, dodamo drobtine ali mlete piškote. Nadev ohladimo.

Na pomokani podlagi razvaljamo testo na debelino 3 mm in premažemo z nadevom.

Premazano testo tesno zavijemo. Enak postopek ponovimo z drugim delom testa.

Razrežemo in polagamo na pekač s peki papirjem. Vsako potičko premažemo z rumenjakom ter jih prepikamo. Potičke ni potrebno vzhajat.

Pečemo jih v ogreti pečici na 200 stopinj cca. 45 minut, odvisno od tipa pečice. Potičke so pečene, ko dobijo lepo zlatorjavo skorjico.

Ohladimo in po želji posujemo s sladkorjem v prahu.

KategorijaPraznične jedi, Sladice in peciva

Sestavine

Testo

500 g gladke moke T500

250 ml mleka

100 g stopljenega masla

100 g sladkorja

30 g svežega kvasa

1 jajce

1 rumenjak

1 jedilna žlica ruma

1 ščep soli

Nadev

400 g mlete rožičeve moke

400 ml mleka

100 g masla

100 g sladkorja

5 jedilni žlici kakava

2 jedilni žlici kisle smetane

1 jajce

1 vanilijev sladkor

1 čajna žlička cimeta

Premaz

1 rumenjak za premaz

Postopek

Priprava testa

Moko in sol premešamo in v jamico zdrobimo kvas. Čez prelijemo mlačno mleko in pustimo, da vzhaja cca. 15 minut. Premešamo in dodamo vse ostale sestavine in zgnetemo v gladko testo.

Testo oblikujemo in ga pustimo vzhajati v posodi cca. 40 minut. Vse sestavine vam lahko zmeša kuhinjski robot.

Testo razdelimo na dva hlebčka in pustimo vzhajati 15 minut.

Priprava nadeva

Na pomokani podlagi razvaljamo testo na debelino 3 mm in premažemo z nadevom.

Premazano testo tesno zavijemo. Enak postopek ponovimo z drugim delom testa.

Razrežemo in polagamo na pekač s peki papirjem. Vsako potičko premažemo z rumenjakom ter jih prepikamo. Potičke ni potrebno vzhajat.

Pečemo jih v ogreti pečici na 200 stopinj cca. 45 minut, odvisno od tipa pečice. Potičke so pečene, ko dobijo lepo zlatorjavo skorjico.

Ohladimo in po želji posujemo s sladkorjem v prahu.

Rožičeve potičke

Deli objavo:

Poglejte tudi podobne recepte: