Name: Rožičeve potičke
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g gladke moke T500; 250 ml mleka; 100 g stopljenega masla; 100 g sladkorja; 30 g svežega kvasa; 1 jajce; 1 rumenjak; 1 jedilna žlica ruma; 1 ščep soli; 400 g mlete rožičeve moke; 400 ml mleka; 100 g masla; 100 g sladkorja; 5 jedilnih žlic kakava; 2 jedilni žlici kisle smetane; 1 jajce; 1 vanilijev sladkor; 1 čajna žlička cimeta; 1 jajce za premaz; ostra moka T400 za delovno površino; sladkor v prahu za posip

Deli objavo:

335 3

338

Delitev

Preračunaj sestavine1 Porcija

Čas priprave1 h 30 minSkupni čas3 h 23 min

Sestavine

500 g gladke moke T500

250 ml mleka

100 g stopljenega masla

100 g sladkorja

30 g svežega kvasa

1 jajce

1 rumenjak

1 jedilna žlica ruma

1 ščep soli

Nadev

400 g mlete rožičeve moke

400 ml mleka

100 g masla

100 g sladkorja

5 jedilnih žlic kakava

2 jedilni žlici kisle smetane

1 jajce

1 vanilijev sladkor

1 čajna žlička cimeta

Premaz in posip

1 jajce za premaz

ostra moka T400 za delovno površino

sladkor v prahu za posip

Postopek

Moko in sol premešamo in v jamico zdrobimo kvas. Čez prelijemo toplo mleko in pustimo, da vzhaja ca 15 minut.

Premešamo in dodamo vse ostale sestavine ter zgnetemo v gladko testo.
Testo oblikujemo in ga pustimo vzhajati v posodi ca 40 minut.

Namig:
Vse sestavine vam lahko zmeša kuhinjski robot.

Testo razdelimo na dva hlebčka in pustimo vzhajati 15 minut.

Priprava nadeva

Mleko in maslo zavremo, dodamo kristalni sladkor, vanilijev sladkor ter kakav. Prevremo in dodamo rožičevo moko in cimet. Kuhamo in neprestano mešamo, da se zmes zgosti. Odstavimo in primešamo kislo smetano ter jajce. Če je nadev tekoč, dodamo drobtine ali mlete piškote. Nadev ohladimo.