Sestavine
Velikost pekača: 30 x 13 x 5,5 cm
1 štruca
550 g moke za kvašeno testo
260 ml toplega mleka
120 g kandiranih češenj
60 g sladkorja - lahko manj
20 g zmehčanega masla
1 jajce
1 rumenjak
½ kocke kvasa
½ čajna žlička soli
Premaz in posip
1 jajce
sezamova semena za posip
1 čajna žlička zmehčanega masla za pekač
Postopek
1
Moki dodamo sol, premešamo. V sredni naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Dodamo sladkor in dolijemo toplo mleko. Premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.
2
Vzhajenemu kvasu dodamo jajce in rumenjak ter pregnetemo. Dodamo kandirane češnje.
3
4
Pekač premažemo z zmehčanim maslom in vanj prelijemo testo.
5
Testo pustimo v pekaču vzhajati 35 minut. Pred peko ga premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s sezamom.
6
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.
7
Kruh je pečen, ko dobi zlato rjavo skorjico.
8
Pečen kruh obrnemo iz pekača na leseno podlogo in ga pokrijemo. Ohladimo.
9
Mlečni masleni kruh s kandiranimi češnjami razrežemo popolnoma ohlajenega. Postrežemo s skodelico toplega mleka.
KategorijaKruh
Sestavine
Velikost pekača: 30 x 13 x 5,5 cm
1 štruca
550 g moke za kvašeno testo
260 ml toplega mleka
120 g kandiranih češenj
60 g sladkorja - lahko manj
20 g zmehčanega masla
1 jajce
1 rumenjak
½ kocke kvasa
½ čajna žlička soli
Premaz in posip
1 jajce
sezamova semena za posip
1 čajna žlička zmehčanega masla za pekač
