Recept je nastal v sodelovanju z DROGA dobrote
Sestavine
Postopek
Moko, sol in vodo zmešamo v kuhinjskem robotu. Postopoma dodajamo olivno olje.
Zgneteno testo dodatno naoljimo in ga pustimo v pokriti posodi počivati 50 minut. Namig: Testo lahko pripravimo en dan prej in ga hranimo v hladilniku v zaprti posodi.
Delovno površino posujemo z ostro moko T400 in oblikujemo hlebček.
K mletemu mesu dodamo sesekljani peteršilj, česen, sol, poper, začimbno mešanico in pokapljamo z olivnim oljem.
Vse sestavine počasi ob mešanju dušimo 15 minut.
K mesnemu nadevu nato dodamo na kocke narezano vloženo rumeno papriko DROGA dobrote.
Dodamo krušne drobtine in jajce.
Temeljito premešamo.
Delovno površino posujemo z ostro moko T400 in testo razvaljamo na debelino 2 mm.
Čez mesni nadev porazdelimo kislo zelje DROGA dobrote in ga razdelimo po celotnem nadevu.
Pekač premažemo s stopljenim maslom.
Testo zavijemo.
Položimo v namaščen pekač in ga še enkrat premažemo s stopljenim maslom.
Zavitek pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut. Peko prilagodimo pečici. Zavitek je pečen, ko dobi po vrhu lepo zlatorjavo skorjico.
Pečen zavitek pustimo 5 minut, da se sestavine med seboj povežejo.
Postrežemo kot samostojno jed.
