Krompirjevi svaljki

Krompir narežemo na rezine dodamo sol in ga skuhamo. Ocedimo, ohladimo. Dodamo jajca, olje in moko.

Na delovni površini zgnetemo v gladko testo. V kolikor je testo pacato dodamo več moke.

Testo razrežemo na rezine in na male kose.

Oblikujemo svaljke.

V velikem loncu zavremo vodo in v njej skuhamo svaljke. Ko priplavajo na površje so kuhani.

Odcedimo.

Na olju ali maslu prepražimo drobtine do zlato rjave barve.

V prepražene drobtine vsujemo kuhane svaljke in jih premešamo. Postrežemo s skledo domače solate ali jabolčnim kompotom.

Namig:
Krompirjeve svaljke uporabimo kot prilogo k pečenki in golažu. Če nismo ljubitelji drobtin se temu koraku izognemo.