Sestavine
Postopek
Moki dodamo sol in premešamo. Dolijemo toplo vodo, olje in kis. Zgnetemo v gladko testo.
Namig: Če je zmes presuha, postopoma dodajamo še nekaj tople vode in olja.
Testo pregnetemo in premažemo z oljem. Pustimo počivati 2 uri.
Namig: Testo lahko pripravimo dan prej in ga pustimo počivati v hladilniku.
Testo razdelimo na osem ali več delov, odvisno kako velike pekače imamo.
Skuti dodamo sladkor in jajca. Premešamo. Nadev razdelimo na osem delov.
Delovno površino posujemo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa. Testo razvaljamo na debelino 2 mm.
Testo premažemo s prvim delom skute.
Jabolka in buče naribamo.
Na skutin nadev porazdelimo jabolka in bučke. Posujemo s sladkorjem, mletimi orehi in cimetom. Zavijemo.
Razvaljamo drugi del testa, premažemo s skutinim nadevom. Dodamo naribana jabolka in bučke. Posujemo s čokoladnimi kapljicami, s sladkorjem, mletimi orehi in cimetom. Zavijemo.
Razvaljamo tretji del testa, premažemo s skutinim nadevom. Dodamo naribana jabolka in bučke. Posujemo z malinami,s sladkorjem, mletimi orehi in cimetom. Zavijemo.
Razvaljamo četrti del testa. Premažemo s skutinim nadevom. Dodamo naribana jabolka in bučke. Posujemo z rozinami, sladkorjem, mletimi orehi in cimetom. zavijemo.
Enak postopek ponovimo za ostanek testa.
Pekač premažemo s stopljenim maslom ali oljem. Posujemo z drobtinami. Nanj polagamo zavite rolice. Premažemo z oljem.
Enak postopek ponovimo za drugi pekač in tretji pekač.
Pečemo v ogreti pečici na 250 stopinj ca. 45 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečen štrudelj ohladimo in ga posujemo s sladkorjem v prahu.
Razrežemo in postrežemo.
