Name: Jabolčni štrudelj s skuto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Testo; 400 g gladke moke T500; 250 ml tople vode; 3 jedilne žlice olja; 1 ščep soli; Nadev; 500 g nepasirane skute; 10 večjih jabolk; 1 jajce; 2 jedilni žlici sladkorja; 2 vanilijeva sladkorja; Ostalo; 3 jedilne žlice sladkorja; 1 jedilna žlica stopljenega masla; cimet za posip; sladkor za posip

Deli objavo:

1.5K
1.5K
Delitev

Preračunaj sestavine3 Porcije

Čas priprave45 minSkupen čas1 h 30 min

Sestavine

Testo

400 g gladke moke T500

250 ml tople vode

3 jedilne žlice olja

1 ščep soli

Nadev

500 g nepasirane skute

10 večjih jabolk

1 jajce

2 jedilni žlici sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

Ostalo

3 jedilne žlice sladkorja

1 jedilna žlica stopljenega masla

cimet za posip

sladkor za posip

Postopek

Moki primešamo sol, vodo in olje in vse skupaj premešamo. Zgnetemo v gladko testo in ga premažemo z oljem. Testo naj počiva 90 minut ali tudi več.

zgnetemo testo

Priprava nadeva

Jajce, vanilijev sladkor in sladkor zmešamo, da dobilo gladko zmes. Primešamo skuto in mešamo tako dolgo da dobimo gladek nadev. Razdelimo ga na tri dele. Medtem, ko testo počiva olupimo jabolka in jih naribamo.

zmesamo nadev

Na pomokani površini testo pregnetemo in razdelimo na tri enake dele. Podlago pomokamo z ostro moko in razvaljamo ali razvlečemo prvi del testa.

razdelimo tri dele

Na pripravljeno testo namažemo prvi del skutinega nadeva. Čez skutin nadev razdelimo naribana jabolka. Čez jabolka posujemo eno jedilno žlico kristalnega sladkorja in na koncu še cimet.

20190408 074753

Zavijemo in položimo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Enak postopek ponovimo za ostala dva dela testa. Pripravljen zavitek pred peko premažemo s stopljenim maslom.

zavijemo

Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj ca. 35 minut, odvisno od pečice. Pečen štrudelj ohladimo, razrežemo in ga posujemo s sladkorjem v prahu.

pecemo

KategorijaSladice in peciva, Zavitki