Sestavine
Postopek
Jajca, vaniljev sladkor in sladkor penasto zmešamo. Dodamo zmehčano maslo, sol, sodo, moko in limonino lupino. Vse skupaj zgnetemo v testo. Pokrijemo in pustimo počivati na sobni temperaturi 30 minut.
Na delovni površini ponovno pregnetemo in testo razdelimo na več delov.
Vsak del posebej razvaljamo na debelino 3 mm in izrezujemo z modelom srce. Postopek ponavljamo tako dolgo, da porabimo vso testo.
Odlagamo na pekač s podlogo ali peki papirjem. Vsak drugi piškot na sredini izrežemo z manjšim modelom srce.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo svoji pečici. Piškote vzamemo iz pečice, ko se po vrhu posušijo.
Pečene ohladimo na pekaču.
Marelični marmeladi dodamo rum, segrejemo in premešamo, da dobimo gladko strukturo marmelade.
Na vsak celi piškot dodamo čajno žličko marmelade in ga pokrijemo z izrezanim piškotom. Posujemo z netopnim sladkorjem v prahu.
Belo čokolado z dodanim oljem stopimo nad paro. Premešamo, da dobimo gladko svilnato zmes.
Napolnemo dresirno vrečko in piškote prelijemo . Takoj posujemo z grobo mleto pistacijo.
Prelite piškote srčke s pistacijo in belo čokolado pustimo čez noč, da se čokolada popolnoma strdi. Pospravimo jih v tesno zaprto kovinsko škatlo. Postrežemo ob kavici ali čaju.
