Name: Pudingove rožice s pistacijo in čokolado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g zmehčanega masla; 400 g vanilijevega pudinga v prahu; 330 g kristalnega sladkorja; 300 g ostre moke T400; 300 g gladke moke T500; 30 g vanilijevega sladkorja z limono; 2 jajci (velikost L); 1 limona - samo lupina; 1 ščep soli; 300 ml pistacijevega nadeva; sladkor v prahu z vanilijo za posip; 100 g temne čokolade; 1 čajna žlička sončničnega olja; 1 čajna žlička mletih pistacij; sladkor v prahu z vanilijo za posip; XXL silikonska podloga za testo; silikonska podloga za peko; modeli za izrez piškotov

Pudingove rozice s pistacijo in cokolado

Preračunaj sestavine2 Porciji

Čas priprave40 minSkupni čas1 h 30 min

Sestavine

ca 20 piškotov

500 g zmehčanega masla

400 g vanilijevega pudinga v prahu

330 g kristalnega sladkorja

300 g ostre moke T400

300 g gladke moke T500

30 g vanilijevega sladkorja z limono

2 jajci (velikost L)

1 limona - samo lupina

1 ščep soli

Nadev in posip

300 ml pistacijevega nadeva

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Posip in preliv

100 g temne čokolade

1 čajna žlička sončničnega olja

1 čajna žlička mletih pistacij

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Pripomočki

XXL silikonska podloga za testo

silikonska podloga za peko

modeli za izrez piškotov

Postopek

Sladkor, vanilijev sladkor, jajca in limonino lupino z mešalnikom penasto zmešamo.

Dodamo zmehčano maslo in premešamo.

Primešamo moko s soljo in pudingom v prahu.

Z mešalnikom grobo premešamo.

Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko T400 in zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v živilsko folijo in pustimo počivati 30 minut.

Testo ponovno pregnetemo in razdelimo na rezine.

Delovno površino narahlo posujemo z moko T400 in prvi del testa razvaljamo na debelino 3 mm. Izrezujemo z največjim modelom rožice.

Odlagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem in vsaki drugi piškot izrežemo na sredini z najmanjšo rožico v kompletu modelov za piškote.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj ca. 12 minut do 15 minut. Peko prilagodimo pečici.

Pečene ohladimo.

Priprava preliva

Čokolado nalomimo, dodamo olje in stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici. Dobiti moramo svilnati izgled stopljene čokolade. Dodamo 1 čajno žličko mletih pistacij.

Priprava pistacijevega namaza

Namaz iz pistacije vsujemo iz kozarca v kozico in ga segrejemo, da je tekoče strukture.

Pripravimo si grobo mlete pistacije.

Okrasitev piškotov

Celemu piškotu dodamo 1 čajno žličko namaza in ga pokrijemo s piškotom z izrezano rožico.

Vsak sestavljen piškot pomočimo v stopljeno čokolado, odlagamo na peki papir in posujemo z mletimi pistacijami.

Sestavljene piškote pustimo čez noč, da se čokolada popolnoma strdi. Hranimo v kovinski škatli na hladnem.

KategorijaPiškoti

Sestavine

ca 20 piškotov

500 g zmehčanega masla

400 g vanilijevega pudinga v prahu

330 g kristalnega sladkorja

300 g ostre moke T400

300 g gladke moke T500

30 g vanilijevega sladkorja z limono

2 jajci (velikost L)

1 limona - samo lupina

1 ščep soli

Nadev in posip

300 ml pistacijevega nadeva

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Posip in preliv

100 g temne čokolade

1 čajna žlička sončničnega olja

1 čajna žlička mletih pistacij

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Pripomočki

XXL silikonska podloga za testo

silikonska podloga za peko

modeli za izrez piškotov

Postopek

Sladkor, vanilijev sladkor, jajca in limonino lupino z mešalnikom penasto zmešamo.

Dodamo zmehčano maslo in premešamo.

Primešamo moko s soljo in pudingom v prahu.

Z mešalnikom grobo premešamo.

Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko T400 in zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v živilsko folijo in pustimo počivati 30 minut.

Testo ponovno pregnetemo in razdelimo na rezine.

Delovno površino narahlo posujemo z moko T400 in prvi del testa razvaljamo na debelino 3 mm. Izrezujemo z največjim modelom rožice.

Odlagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem in vsaki drugi piškot izrežemo na sredini z najmanjšo rožico v kompletu modelov za piškote.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj ca. 12 minut do 15 minut. Peko prilagodimo pečici.

Pečene ohladimo.

Priprava preliva

Čokolado nalomimo, dodamo olje in stopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici. Dobiti moramo svilnati izgled stopljene čokolade. Dodamo 1 čajno žličko mletih pistacij.

Priprava pistacijevega namaza

Namaz iz pistacije vsujemo iz kozarca v kozico in ga segrejemo, da je tekoče strukture.

Pripravimo si grobo mlete pistacije.

Okrasitev piškotov

Celemu piškotu dodamo 1 čajno žličko namaza in ga pokrijemo s piškotom z izrezano rožico.

Vsak sestavljen piškot pomočimo v stopljeno čokolado, odlagamo na peki papir in posujemo z mletimi pistacijami.

Sestavljene piškote pustimo čez noč, da se čokolada popolnoma strdi. Hranimo v kovinski škatli na hladnem.

Pudingove rožice s pistacijo in čokolado

Sestavine Postopek

Deli recept:

Podobni recepti:

Mnenja zadovoljnih kupcev

Z izdelki sem zelo zadovoljna, še posebej s knjigicami receptov. Zelo rada spremljam vaše objave, nasvete, recepte.... Skratka vsi izdelki so TOP zato priporočam tudi ostalim.

Zlatka Kastelic

Hvala za vaše odlične recepte, ki so enostavni, nazorni in preverjeno dobri z obilico domačnosti. Le nadaljujte z vašim koristnim delom.

Jože Pavlenč

Kupila sem podloge za peko in ker sem z njimi zelo zadovoljna jih sedaj naročam še za prijateljice kadar rabim za darilo.

Simona Krajnc

Dostava hitra,brez problemov. Posiljka poslana kot je bilo dogovorjeno (nisem vedno v Sloveniji). Recepti enostavni in uporabni,slikoviti.Pricakujem novo knjizico receptov. Se enkrat veliko hvala!

Jasminka Velič

Vse super!

Tanja Karas

Vaši recepti so enkratni, sem jih že kar veliko preizkusila iz vaših dveh knjižic, prav tako pa tudi preizkušam vaše recepte, ki jih prejmem po mailu. Dostava pa je tudi vedno bila hitra. Vse dobro in še veliko uspeha pri nadaljnjem ustvarjanju odličnih receptov

Danica Sivka

Knjižici receptov sta res super, saj so recepti enostavni in potek priprave dobro opisan. Z dostavo ni bilo problemov.

Anita Bohnec

Izbolšali ste mi prehrano, ker z sinom nemoreva jesti hrano z maščobami,zaradi zdravja.podloga za pekač je res hvale vredna.hvala!! V veselje za pečt. tudi knižice z recepti so enostavni in končni izdelek sladek...

Simona Stropnik

Zelo zadovoljna z recepti in tudi z dostavo, hvala in lp

Mimica Blažon

Dobri in preprosti recepti. Delam samo po teh receptih. In vsakega se veselim.

Nataša Volavšek Mesarič

Gospa Štefka je čudovita oseba. Tudi preko zasebnega sporocila sem jo prosila za nasvet, mi je pomagala. Zelo veliko delam po njenih receptih in so res odlicni. Hvala za vsako lepo misel, ki nam jo daje ob jutranji kavici bodite zdravi. Hvala vam

Marijana Razboršek Knez

Resnično dobri recepti, nazorna razlaga. Gospa se zelo trudi za svoje sledilce in recepti so taki,da lahko uspejo še čistim novincem peke.

Mima Mraz

Tako preprosti in posebni recepti tudi za čiste začetnike - hvala iz

Natasa Jančič

Karkoli želiš skuhat, spečt, pri Stefki najdes

Metka Urbanc

Super recepti, z veseljem jih uporabljam

Sonja Sofija

Recepti,ki jim ni kaj dodati! Bravo!

Milena Skrinjar

Štefkine dobrote že na slikah izgledajo odlične, mamljive , ker pa še recepte doda in je vedno pripravljena pomagat z navodili ob pripravi pa lahko povem iz izkušenj z eno samo besedo TOP ....HVALA ŠTEFKA KER SI

Andreja Kodrin - Avžlahar

Z izdelkom sem zelo zadovoljna sem jih tudi preiskusila kot modelčke za kekse ki se jih da odlično uporabiti lahko pa tudi za več vrst izdelkov testenin. Hvala še enkrat gospa Štefka za modelčke❤

Zdenka Videmšek

Knjige so super, dobro napisane, sem zadovoljna. Hvala vam. Dostava je bila hitra in prijazna.

Boža Voje

Zelo sem zadovoljna z dostavo in tudi z artiklom-knjigo Peciva, zavitki in kolači ❣️

Andreja Gorečan