Sestavine
Postopek
Sladkor in jajca penasto zmešamo. Dodamo naribano pomarančno lupino.
Dodamo zmehčano maslo in premešamo.
Dodamo pirino belo moko, vanilijev puding v prahu, sol in sodo bikarbono. Z mešalnikom zmešamo v grobo testo.
Delovno površino posujemo z moko in zgnetemo v gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut. Pred izdelavo testo razdelimo na več delov.
Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo prvi del testa na debelino 3 mm in izrezujemo piškote z modelom rožice.
Izrezane piškote odlagamo na pekač s peki papirjem ali podlogo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo svoji pečici. Postopek ponavljamo tako dolgo, da porabimo vso testo.
Pečene piškote ohladimo na pekaču nato jih preložimo na večjo taso.
Marelični marmeladi dodamo stopljeno jagodno čokolado in temeljito premešamo.
Na sredino piškota dodamo marmelado in pokrijemo z drugim piškotom. Posujemo jih z netopnim sladkorjem v prahu.
Čokoladi dodamo olje in jo razstopimo nad paro. Mešamo tako dolgo, da dobimo lepo gladko svilnato zmes. Napolnimo vrečko. Odrežemo konico.
Prelijemo po sredini čez piškote.
Maline zdrobimo.
In jih posujemo po čokoladi. Prelite piškote pustimo na hladnem, da se čokolada strdi.
Rožice s pomarančno čokolado in malinami hranimo na hladnem v tesno zaprti posodi. Postrežemo h skodelici čaja ali kavice.
