Name: Pomladna omleta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g posebne salame ali šunke; 100 g ocvirkove masti; 8 jajc; 1 mali kozarec vloženih šampinjonov; 10 večjih regratovih cvetov; 5 vejic peteršilja - list; 5 mladih čebulic z zelenjem; 3 vejice luštreka - list; 1 rdeča paprika; 1 rumena paprika; 1 zelena paprika; 2 jedilni žlici ocvrte čebule; 1 večji šop drobnjaka; 1 mladi česen z zelenjem; 1 šopek bršljanaste grenkuljice - povojček; 1 čajna žlička soli - po potrebi več; 1 čajna žlička popra - po potrebi več; nekaj listov špinače

Deli objavo:

Delitev

Preračunaj sestavine4 Porcije

Čas priprave30 minSkupni čas45 min

Sestavine

za 4 osebe

200 g posebne salame ali šunke

100 g ocvirkove masti

8 jajc

1 mali kozarec vloženih šampinjonov

10 večjih regratovih cvetov

5 vejic peteršilja - list

5 mladih čebulic z zelenjem

3 vejice luštreka - list

1 rdeča paprika

1 rumena paprika

1 zelena paprika

2 jedilni žlici ocvrte čebule

1 večji šop drobnjaka

1 mladi česen z zelenjem

1 šopek bršljanaste grenkuljice - povojček

1 čajna žlička soli - po potrebi več

1 čajna žlička popra - po potrebi več

nekaj listov špinače

Postopek

Vso zelenjavo sesekljamo. Salamo narežemo na kocke. Regratove cvetove ločimo od zelenega dela. Šampinjone narežemo na rezine.

V ponvi prepražimo praženo čebulo in ocvirkovo mast.

Dodamo vso sesekljano zelenjavo, šampinjone in salamo. Pečemo v pečici 20 minut.

Dodamo liste špinače in pečemo dodatnih 5 minut.

Razžvrkljamo jajca. Dodamo sol in poper in premešamo. Prelijemo čez pripravljeno zmes. Pečemo še 8 minut. Peko prilagodimo pečici. Ko jajčka zakrknejo, je omleta pečena.

Pečico izklopimo in pečeno pustimo 5 minut počivat, da se sestavine med seboj povežejo.

K omleti postrežemo skledo domače zelene solate.

KategorijaGlavne jedi, Priloge in prigrizki