Name: Piškoti z brusnicami in pistacijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g zmehčanega masla; 230 g pirine bele moke; 220 g sesekljanih brusnic; 100 g sesekljane slane pistacije; 80 g rjavega trsnega sladkorja; 10 g vanilijevega sladkorja; 5 g pecilnega praška; 1 jajce; 1 pomarančo - samo lupina; 1 ščep soli; ostra moka T400 za delovno površino; sladkor v prahu za posip piškotov; podloga za testo XXL; podloga za peko; modeli za piskote; silikonske špatule

Preračunaj sestavine2 Porciji

Čas priprave30 minSkupni čas1 h 23 min

Sestavine

ca. 25 piškotov

250 g zmehčanega masla

230 g pirine bele moke

220 g sesekljanih brusnic

100 g sesekljane slane pistacije

80 g rjavega trsnega sladkorja

10 g vanilijevega sladkorja

5 g pecilnega praška

1 jajce

1 pomarančo - samo lupina

1 ščep soli

Posip

ostra moka T400 za delovno površino

sladkor v prahu za posip piškotov

Pripomočki

Postopek

Maslo narežemo. Dodamo sladkor in pomarančno lupino.

Premešamo s špatulo in dodamo jajce. Ponovno premešamo z mešalnikom.

Dodamo sesekljane brusnice in slane pistacije. Premešamo.

Dodamo moko s pecilnim praškom.

Premešamo in nato testo pregnetemo.

Na delovni površini zgnetemo v testo. Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut. Testo razdelimo na tri ali več delov.

Delovno površino narahlo posujemo z moko in razvaljamo testo na debelino 5 - 7 mm.

Izrezujemo z modeli - od največjega do najmanjšega.

Odlagamo na pekač, ki smo ga obložili s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Pazimo na razmik med piškoti.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut. Peko prilagodimo pečici.

Pečene piškote ohladimo na pekaču. Enak postopek ponovimo za ostalo testo.

Piškote posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo h kavici ali čaju.

Piškoti z brusnicami in pistacijo

KategorijaPiškoti