Sestavine
Postopek
Jajca, sladkor v prahu, vanilijevo pasto in lupino pomaranče z ročnim mešalnikom ali kuhinjskim robotom penasto zmešamo.
Dodamo na kocke narezano maslo in premešamo.
Primešamo moko s soljo in sodo bikarbono.
Z mešalnikom grobo zmešamo.
Pripravljeno testo vsujemo na delovno površino.
Zgnetemo v gladko testo. Testo pokrijemo in ga pustimo počivati na sobni temperaturi 1 uro.
Testo razdelimo na pet delov.
Vsak del posebej razvaljamo in izrezujemo z kvadratnim modelom. Postopek ponavljamo tako dolgo, da porabimo vso testo.
Izrezane piškote odlagamo na pekač s peki papirjem ali drugo podlogo. Pazimo na razmik, da se med peko ne sprimejo.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici. Piškoti so pečeni, ko se po vrhu popolnoma posušijo.
Namig: Piškote ne pečemo predolgo. Ko so še beli in posušeni po vrhu, jih vzamemo iz pečice.
Pečene piškote ohladimo na pekaču.
Dodamo marmelado in jih sestavimo.
Odlagamo na peki papir in posujemo z netopnim sladkorjem v prahu.
Beli čokoladi dodamo sončnično olje in jo med mešanjem raztopimo nad paro. Mešamo tako dolgo, da dobimo lepo svilnato zmes.
Napolnimo vrečko, odrežemo konico in izdatno prelijemo piškote.
Piškote takoj posujemo z grobo mletimi bučnimi semeni. Tako pripravljene piškote pustimo čez noč na hladnem, da se preliv popolnoma strdi. Hranimo v kovinski škatli na hladnem in porabimo v roku enega meseca.
