0

Palčke z brusnicami in čokolado

Palčke z brusnicami in čokolado
Preračunaj sestavine80 Porcij
Čas priprave30 minSkupni čas1 h 20 min

Sestavine

ca. 80 palčk
 500 g gladke moke T500
 500 g ostre moke T400
 350 g sladkorja
 300 g rastlinske masti ali masla
 200 g brusnic
 50 ml pomarančnega soka
 20 g vanilijevega sladkorja
 20 g pecilnega praška
 4 jajca - velikosti M
 2 pomaranči - lupina
 1 ščep soli
Preliv in posip
 200 g temne čokolade
 1 jedilna žlica lusk iz bele čokolade za posip
 sladkor v prahu za posip palčk
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Jajca, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo v puhasto zmes. Dodamo rastlinsko mast in pomarančno lupino. Zmešamo do gladkega.

20260515 085351

2

Dodamo brusnice.

20260515 085427

3

Moki dodamo sol in pecilni prašek. Premešamo in dodamo k zmesi.

20260515 085517

4

Z robotom ali ročnim mikserjem testo grobo zgnetemo.

20260515 085942

5

Delovno poovršino narahlo pomokamo in pregnetemo v gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut.

20260515 090129

6

Testo razrežemo.

20260515 090526

7

Oblikujemo dolge svaljke, razrežemo in oblikujmo kroglice. Iz kroglic oblikujemo dolg svaljek.

20260515 110322

8

Svaljke polagamo na pekač s peki papirjem ali podlogo in jih po vrhu malo sploščimo.

20260515 112144

9

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj od 12 minut do 15 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.

20260515 130854

10

Pečene palčke ohladimo na pekaču.

20260515 131549

Priprava preliva
11

Čokolado razstopimo nad paro. Mešamo tako dolgo, da dobimo lepo svilnato zmes.

11 cokolada maslo stopimo

12

Palčke najprej posujemo s sladkorjem v prahu, nato jih prelijemo s čokolado. Takoj po tekoči čokoladi še posujemo luske iz bele čokolade. Pustimo čez noč, da se čokolada popolnoma strdi.

20260515 141743

13

 Palčke z brusnicami in čokolado hranimo do porabe v tesno zaprti posodi, da se ne zmehčajo. Postrežemo h kavici ali čaju.

20260515 154420

Kategorija

Sestavine

ca. 80 palčk
 500 g gladke moke T500
 500 g ostre moke T400
 350 g sladkorja
 300 g rastlinske masti ali masla
 200 g brusnic
 50 ml pomarančnega soka
 20 g vanilijevega sladkorja
 20 g pecilnega praška
 4 jajca - velikosti M
 2 pomaranči - lupina
 1 ščep soli
Preliv in posip
 200 g temne čokolade
 1 jedilna žlica lusk iz bele čokolade za posip
 sladkor v prahu za posip palčk
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki
Palčke z brusnicami in čokolado
Deli recept:
0
0
KOŠARICA
Vaša košarica je praznaV TRGOVINO
stefkine dobrote header
Pregled zasebnosti

Spletna stran uporablja določene piškotke za boljše delovanje. Seznam uporabljenih piškotkov je viden v zavihkih na levi oz. zgornji strani pojavnega okna. Piškotke lahko kadarkoli pobrišete znotraj vašega brskalnika. Vaša odločitev glede piškotkov ne bo vplivala na delovanje strani.

OPOZORILO: Nastavitve se shranijo samo v brskalniku in napravi, s katere trenutno dostopate na spletno stran.

Podrobnosti o spletnih piškotkih si lahko preberete tukaj.