Sestavine
Velikost pekača: 30 x 15cm
350 ml toplega mleka
250 g gladke moke T500
250 g ostre moke T400
30 g svežega kvasa
7 g suhega kvasa
50 g stopljenega masla
1 čajna žlička soli
Premaz
50 g stopljenega masla
Postopek
1
Moki in sol premešamo. V toplem mleku stopimo kvas s sladkorjem, prelijemo čez moko in dodamo stopljeno maslo.
2
Premešamo, pokrijemo in pustimo vzhajati 12 minut Postopek mešanja ponovimo dvakrat.
3
Delovno površino posujemo z ostro moko in zgnetemo v gladko testo. Pustimo vzhajati 20 minut.
4
Vzhajano testo na delovni površini razvaljamo na debelino 5 cm.
5
Zavijemo.
6
Položimo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem ali ga premažemo z maslom. Pustimo vzhajati tako dolgo, da se pekač napolni.
7
Vzhajan kruh premažemo s stopljenim maslom.
8
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 40 minut. Peko prilagodimo pečici.
9
Še vročega namažemo s stopljenim maslom. Postopek mazanja z maslom ponovimo trikrat.
10
Režemo ohlajenega.
KategorijaKruh
Sestavine
Velikost pekača: 30 x 15cm
350 ml toplega mleka
250 g gladke moke T500
250 g ostre moke T400
30 g svežega kvasa
7 g suhega kvasa
50 g stopljenega masla
1 čajna žlička soli
Premaz
50 g stopljenega masla
Podobni recepti:
