Mešana solata – kuhana


Vložena mešana solata
Preračunaj sestavine12 Porcij
Čas priprave1 hSkupni čas2 h

Sestavine

za cca. 12 kozarcev
 1 kg rdeče paprike
 1 kg zelja
 1 kg zrelega paradižnika
 1 kg zelenega paradižnika
 1 kg čebule
 500 g zelene paprike
 500 g rumene paprike
 500 g korenja
 700 ml kisa za vlaganje - ali več ali manj po svojem okusu
 100 g sladkorja - po svojem okusu
 80 g soli - ali po svojem okusu
 50 ml olja - lahko brez
 5 lovorjevih listov
 2 l vode
 1 jedilna žlica celega popra

Postopek

1

Zelenjavo očistimo semen in operemo.

20220804 091545

2

Zelje, paradižnike in čebulo narežemo ali naribamo na tanke rezine.

20220804 095926

3

Nato narežemo še rdečo, zeleno, rumeno papriko. Korenje in kumare naribamo.

20220804 095932

4

Dodamo vse začimbe.

20220804 100428

5

Prilijemo kis, vodo in olje. Premešamo. Ob rahlem mešanju pustimo solato vret 5 do 8 minut.

20220804 151717

6

Dodamo lovorjeve liste in pustimo, da narahlo zavre. Vseskozi mešamo. Kuhana je, ko zelenjava spremeni barvo.

20220804 154741

7

Vklopimo pečico na 120 stopinj. V pekač nalijemo vodo in vanj postavimo kozarce. V pečici jih pustimo 20 minut in jih kar v pečici pustimo, da se ohladijo.

8

Lahko si olajšamo delo in kozarce napolnimo z vročo zelenjavo, pokrijemo s pokrovi in jih ohladimo čez noč pod odejo. V tem primeru je zelenjava bolj hrustljava. Pospravimo v temen prostor. Odprt kozarec hranimo v hladilniku.

20220804 161655

Sestavine

za cca. 12 kozarcev
 1 kg rdeče paprike
 1 kg zelja
 1 kg zrelega paradižnika
 1 kg zelenega paradižnika
 1 kg čebule
 500 g zelene paprike
 500 g rumene paprike
 500 g korenja
 700 ml kisa za vlaganje - ali več ali manj po svojem okusu
 100 g sladkorja - po svojem okusu
 80 g soli - ali po svojem okusu
 50 ml olja - lahko brez
 5 lovorjevih listov
 2 l vode
 1 jedilna žlica celega popra

Postopek

1

Zelenjavo očistimo semen in operemo.

20220804 091545

2

Zelje, paradižnike in čebulo narežemo ali naribamo na tanke rezine.

20220804 095926

3

Nato narežemo še rdečo, zeleno, rumeno papriko. Korenje in kumare naribamo.

20220804 095932

4

Dodamo vse začimbe.

20220804 100428

5

Prilijemo kis, vodo in olje. Premešamo. Ob rahlem mešanju pustimo solato vret 5 do 8 minut.

20220804 151717

6

Dodamo lovorjeve liste in pustimo, da narahlo zavre. Vseskozi mešamo. Kuhana je, ko zelenjava spremeni barvo.

20220804 154741

7

Vklopimo pečico na 120 stopinj. V pekač nalijemo vodo in vanj postavimo kozarce. V pečici jih pustimo 20 minut in jih kar v pečici pustimo, da se ohladijo.

8

Lahko si olajšamo delo in kozarce napolnimo z vročo zelenjavo, pokrijemo s pokrovi in jih ohladimo čez noč pod odejo. V tem primeru je zelenjava bolj hrustljava. Pospravimo v temen prostor. Odprt kozarec hranimo v hladilniku.

20220804 161655

Mešana solata – kuhana