Sestavine
Velikost pekača: 30 x 15 cm
1 štruca
220 ml tople vode
100 g pirine bele moke
60 g mešane polnozrnate moke
50 g ržene moke
50 g polbele moke T850
50 g ostre moke T400
50 g ocvrte čebule
15 g kislega testa v prahu
½ kocke svežega kvasa
1 čajna žlička soli
ostra moka T400 za delovno površino
Postopek
1
V posodo vsujemo vse moke s soljo in premešamo. V sredino jamice zdrobimo kvas. Prilijemo toplo vodo. Okrog posujemo kislo testo in pustimo vzhajati 10 minut.
2
Dodamo ocvrto čebulo.
3
S kuhalnico temeljito premešamo.
Opomba: Testo je lepljivo.
4
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vsujemo pripravljeno zmes. Razporedimo po celem pekaču in pustimo na sobni temperaturi vzhajati 25 minut.
Namig: Zaradi oblike kruha uporabimo pekač 30 x 15 cm.
6
Pečenega ohladimo na leseni površini.
7
Čebulni kruh režemo ohlajenega. Postrežemo pri narezkih ali domačih namazih.
KategorijaKruh
Sestavine
Velikost pekača: 30 x 15 cm
1 štruca
220 ml tople vode
100 g pirine bele moke
60 g mešane polnozrnate moke
50 g ržene moke
50 g polbele moke T850
50 g ostre moke T400
50 g ocvrte čebule
15 g kislega testa v prahu
½ kocke svežega kvasa
1 čajna žlička soli
ostra moka T400 za delovno površino
Podobni recepti:
