Name: Kvašen pehtranov štrudelj s skuto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 kg moke za kvašeno testo; 500 ml toplega mleka; 40 g sladkorja; 30 g stopljenega masla; 20 g suhega kvasa; 15 g vanilijevega sladkorja z limono; 1 jajce; 1 čajna žlička soli; 500 g pasirane skute; 70 g sladkorja; 20 g vanilijevega sladkorja; 1 jajce; 1 limona - samo lupina; 1 velik šopek sesekljanega pehtrana; 1 jajce za premaz; ostra moka za posip delovne površine; sladkor v prahu za posip; maslo za premaz pekača

Preračunaj sestavine1 Porcija

Čas priprave30 minSkupni čas2 h 30 min

Sestavine

Velikost pekača:

Testo

1 kg moke za kvašeno testo

500 ml toplega mleka

40 g sladkorja

30 g stopljenega masla

20 g suhega kvasa

15 g vanilijevega sladkorja z limono

1 jajce

1 čajna žlička soli

Nadev

500 g pasirane skute

70 g sladkorja

20 g vanilijevega sladkorja

1 jajce

1 limona - samo lupina

1 velik šopek sesekljanega pehtrana

Posip in premaz

1 jajce za premaz

ostra moka za posip delovne površine

sladkor v prahu za posip

maslo za premaz pekača

Postopek

Priprava nadeva

Skuti dodamo naribano limonino lupino in premešamo.

Vejicam pehtrana potrgamo liste in ga na drobno narežemo. Dodamo k skuti.

Dodamo še jajce, sladkor in vanilijev sladkor. Temeljito premešamo in pustimo počivati tako dolgo, da pripravimo testo.

Nadev razdelimo na tri dele.

Priprava testa

V jamico dodamo suhi kvas in dolijemo toplo mleko. Pustimo vzhajati ca. 15 minut. Dolijemo stopljeno maslo, dodamo jajce, sol, vanilijev sladkor z limono in sladkor.

Zgnetemo v gladko testo - ročno, z mikserjem ali s kuhinjskim robotom.

Zgneteno testo na delovni površino oblikujemo in ga razdelimo na tri enake hlebčke. Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.

Pekač premažemo z maslom.

Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa na debelino 4 mm. Dodamo prvi del skutinega nadeva in premažemo po testu.

Zavijemo in na koncu testo zalepimo.

Preložimo v pekač. Enak postopek ponovimo za druga dva dela testa.

Pokrijemo in pustimo vzhajati 40 minut.

Premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj od 40 minut do 50 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.

Pečeni štrudelj pustimo na pekaču 5 minut. Nato ga obrnemo na leseno podlago.

Pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Kvašen pehtranov štrudelj s skuto razrežemo in postrežemo h skodelici toplega mleka.

KategorijaSladice in peciva

Sestavine

Velikost pekača:

Testo

1 kg moke za kvašeno testo

500 ml toplega mleka

40 g sladkorja

30 g stopljenega masla

20 g suhega kvasa

15 g vanilijevega sladkorja z limono

1 jajce

1 čajna žlička soli

Nadev

500 g pasirane skute

70 g sladkorja

20 g vanilijevega sladkorja

1 jajce

1 limona - samo lupina

1 velik šopek sesekljanega pehtrana

Posip in premaz

1 jajce za premaz

ostra moka za posip delovne površine

sladkor v prahu za posip

maslo za premaz pekača

Postopek

Priprava nadeva

Skuti dodamo naribano limonino lupino in premešamo.

Vejicam pehtrana potrgamo liste in ga na drobno narežemo. Dodamo k skuti.

Dodamo še jajce, sladkor in vanilijev sladkor. Temeljito premešamo in pustimo počivati tako dolgo, da pripravimo testo.

Nadev razdelimo na tri dele.

Priprava testa

V jamico dodamo suhi kvas in dolijemo toplo mleko. Pustimo vzhajati ca. 15 minut. Dolijemo stopljeno maslo, dodamo jajce, sol, vanilijev sladkor z limono in sladkor.

Zgnetemo v gladko testo - ročno, z mikserjem ali s kuhinjskim robotom.

Zgneteno testo na delovni površino oblikujemo in ga razdelimo na tri enake hlebčke. Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.

Pekač premažemo z maslom.

Delovno površino narahlo posujemo z ostro moko in razvaljamo prvi del testa na debelino 4 mm. Dodamo prvi del skutinega nadeva in premažemo po testu.

Zavijemo in na koncu testo zalepimo.

Preložimo v pekač. Enak postopek ponovimo za druga dva dela testa.

Pokrijemo in pustimo vzhajati 40 minut.

Premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj od 40 minut do 50 minut. Peko prilagodimo svoji pečici.

Pečeni štrudelj pustimo na pekaču 5 minut. Nato ga obrnemo na leseno podlago.

Pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Kvašen pehtranov štrudelj s skuto razrežemo in postrežemo h skodelici toplega mleka.

Kvašen pehtranov štrudelj s skuto

Sestavine Postopek

Deli recept:

Podobni recepti:

Mnenja zadovoljnih kupcev

Zelo zadovoljna z pekacoma. Zdaj lahko spcem dve enaki potici, itd. Ko rabiš večjo količino.

Marjana Vereš

Tako podloga in pekači sprobani in so odlični.Priporočam,vredni nakupa.

Simona Čop

Pekač je super, lažje je tako peči kruh.

Irena Jug

Z izdelki sem zelo
zadovoljna, še posebej s
knjigicami receptov. Zelo
rada spremljam vaše objave,
nasvete, recepte…. Skratka
vsi izdelki so TOP zato
priporočam tudi ostalim.

Zlatka Kastelic

Hvala za vaše odlične
recepte, ki so enostavni,
nazorni in preverjeno dobri z
obilico domačnosti. Le
nadaljujte z vašim koristnim
delom.

Jože Pavlenč

Kupila sem podloge za
peko in ker sem z njimi zelo
zadovoljna jih sedaj naročam
še za prijateljice kadar rabim
za darilo.

Simona Krajnc

Dostava hitra,brez
problemov. Posiljka poslana
kot je bilo dogovorjeno
(nisem vedno v Sloveniji).
Recepti enostavni in
uporabni,slikoviti.Pricakujem
novo knjizico receptov. Se
enkrat veliko hvala!

Jasminka Velič

Vaši recepti so
enkratni, sem jih že kar veliko
preizkusila iz vaših dveh
knjižic, prav tako pa tudi
preizkušam vaše recepte, ki
jih prejmem po mailu.
Dostava pa je tudi vedno bila
hitra. Vse dobro in še veliko
uspeha pri nadaljnjem
ustvarjanju odličnih receptov.

Danica Sivka

Knjižici receptov sta res
super, saj so recepti
enostavni in potek priprave
dobro opisan. Z dostavo ni
bilo problemov.

Anita Bohnec

Izbolšali ste mi
prehrano, ker z sinom
nemoreva jesti hrano z
maščobami,zaradi
zdravja.podloga za pekač je
res hvale vredna.hvala!! V
veselje za pečt. tudi knižice z
recepti so enostavni in
končni izdelek sladek…

Simona Stropnik

Zelo zadovoljna z
recepti in tudi z dostavo,
hvala in lp

Mimica Blažon

Dobri in preprosti
recepti. Delam samo po teh
receptih. In vsakega se
veselim.

Nataša Volavšek Mesarič

Gospa Štefka je
čudovita oseba. Tudi preko
zasebnega sporocila sem jo
prosila za nasvet, mi je
pomagala. Zelo veliko delam
po njenih receptih in so res
odlicni. Hvala za vsako lepo
misel, ki nam jo daje ob
jutranji kavici
bodite zdravi. Hvala vam

Marijana Razboršek Knez

Resnično dobri recepti,
nazorna razlaga. Gospa se
zelo trudi za svoje sledilce in
recepti so taki,da lahko
uspejo še čistim novincem
peke.

Mima Mraz

Tako preprosti in
posebni recepti tudi za čiste
začetnike – hvala iz srca.

Natasa Jančič

Karkoli želiš skuhat,
spečt, pri Stefki najdes.

Metka Urbanc

Recepti,ki jim ni kaj
dodati! Bravo!

Milena Skrinjar

Štefkine dobrote že na
slikah izgledajo odlične,
mamljive , ker pa še recepte
doda in je vedno pripravljena
pomagat z navodili ob
pripravi pa lahko povem iz
izkušenj z eno samo besedo
TOP ….HVALA ŠTEFKA KER SI

Andreja Kodrin – Avžlahar

Z izdelkom sem zelo
zadovoljna sem jih tudi
preiskusila kot modelčke za
kekse ki se jih da odlično
uporabiti lahko pa tudi za več
vrst izdelkov testenin. Hvala
še enkrat gospa Štefka za
modelčke❤

Zdenka Videmšek

Knjige so super, dobro
napisane, sem zadovoljna.
Hvala vam. Dostava je bila
hitra in prijazna.

Boža Voje

Zelo sem zadovoljna z
dostavo in tudi z artiklomknjigo
Peciva, zavitki in kolači
❣

Andreja Gorečan

Super izdelek (podloga
za pečenje keksov). Na njej
sem pekla kekse in jabolčni
zavitek .Zelo zadovoljna.

Jožica Robič

Silikonska podlaga je
super,ker se piškoti ne
primejo pekača ni treba
mazati in ostane čisti.

Mateja Gašparič

Z izdelkom, modelčki za
peko keksov in dostavo
zadovoljna.

Petra Hojnik

Všeč mi je,da so recepti
preprosti,pa da so vse
sestavine takšne,da jih je
možno kupiti tudi v manjših
trgovinah.

Damjana Podgoršek

Smeškoti za linške oči
modeli so super. Piškoti so
lepo uspeli.

Erika Gregelj

Vse lepo steklo brez
vseh skrbi.Z eno besedo
zadovoljna!

Marija Zidar

Naročeno sem prejela
hitro in zelo sem zadovoljna z
recepti in modelčki.

Bernarda Hrast

Recepti v knjižicah so
mi všeč, dober izbor, jasna
navodila. Dostava je bila zelo
hitra, zelo zadovoljna.

Lidija Zupan

Odlični recepti in vse
lepo opisano in obrazloženo.
Hvala

Bojana Ivančič

Imam 2 knjigi POTICE
IN PIŠKOTI TER
PECIVA,ZAVITKI IN KOLACI
zelo ,zelo sem zadovoljna ❤
tako preprosti in domači
recepti in na koncu je tudi
dobro. Lepe knjige in res
zanimivi preprosti recepti z
sestavinami ki so nam
domače.

Vida Forneci

Kupila vse tri knjige,
zelo zadovolna, odlični
recepti za peko♥

Suzana Čepek

Recepti so enostavni,
postopki so lepo opisani.

Nives Jelerčič

Zelo sem zadovoljna s
knjigami. Nekaj sem že
spekla, bilo je odlično. Danes
pa prideji na vrsto piškoti.

Vilma Matvoz

Knjige so super, dobro
napisane, sem zadovoljna.
Hvala vam. Dostava je bila
hitra in prijazna.

Boža Voje

Hitra dostava,izdelki
kvalitetni,recepti
čudoviti,podroben opis
postopkov,rada posegam in
preizkušam te vaše novosti.

Marjeta Krajnc

Danica Sivka

Z vsemi izdelki sem zelo
zelo zadovoljna. Dostava je
zelo hitra, POHVALNO. Tudi vaše
knjižice receptov so
ODLIČNE, slikovno gradivo,
opis receptov, sam postopek
in način priprave izvrsten
tudi za ZAČETNIKE.❤
…. GA. ŠTEFKA, STE NAVDIH,
INSPIRACIJA…HVALA

Milena Drevenšek

Knjige so mi zelo všeč.
Super razlaga in lepe slike.

Anita Vantur

Prav včeraj sem spekla
kruh iz vaše knjige KRUH
KRUŠNO PECIVO IN KROFI.
Vsi zelo zadovoljni. Sigurno
bom ob naslednji priliki
kupila drugo vaše ostale
knjige.

Adrijana Hari

Super izdelek – Valjar s
prečudovitim vzorcem,super
recept.Hvala vam! Lp
Brigita

Brigita Primožič

Kupili smo dve knjigi za
peciva in valjar za izdelavo
keksov. Pa še bomo kaj! Zelo
smo zadovoljni. Hvala vam za
čudovite recepte. Jih
preizkušamo ! Pozdravljamo
vas Sonja in Marko iz
Dobrne.

Marko Švent

IZDELEK (STOJALA ZA
SUŠENJE ZELIŠČ) JE
VRHUNSKI NI VEČ SKRBI
KAKO BOM POSUŠILA
REZANCE IN ZELIŠČA.

Vesna Lampič

Recepti so razumljivi ,
brez kompliciranja, če se
držiš recepta, ti ne more
spodletet, zelo zadovoljna.

Metka Podbičanin

Zelo lepo razumljivo
napisani recepti, prilozene
fotogra

Marija Kovše

Najbolj sem navdušena
nad receptom žemljic. Od kar
imam vašo knjigo jih skoz
pečemo doma. Tudi potratna
potica ki jo je spekel mož je
bila zelo okusna.

Vera Bertole

Vse 4 knjige so
kvalitetne, recepti razumljivi
in pregledni. Najlepša hvala
za Vaše darilo kemični
svinčnik ob zadnjem
nakupu.

Nataša Verlič

Zelo sem zadovoljna z
izdelkom silikonsko podlogo
za valjanje, pridno ga
uporabljam tudi dostava je
hitra super odlično !!!

Angela Forjan

Danica Sivka

Kupila kar dve knjigi
DOMAČA LEKARNA eno še
mami in res je super da lahko
na enostavni in praktični
način narediš
sirup,mazilo,tinkturo….priporočam
nakup ….

Nataša Renko

Hitra dostava,izdelki
kvalitetni,recepti
čudoviti,podroben opis
postopkov,rada posegam in
preizkušam te vaše novosti.

Marjeta Krajnc

Zelo sem zadovoljna s
podlogo za testo. Priporočam
vsem ki radi pečejo. Dostava
hitra. Lep pozdrav Marija

Marija Arko

Kupila Knjigo receptov z
zelišči in modele, pred tem
knjižice receptov in valarje.
Zelo sem zadovoljna.
Dostava hitra. Paket z malo
pozornostjo za katero se
zahvaljujem. Z veseljem
čakam na novosti.

Melita Potočnik

Navdušila nas je že
vaša silikonska podlogo za
peko in smo bili prav veseli,
ko ste v ponudbo dodali še
podlogo za testo. Ob izdelka
sta več kot odlična tako glede
kakovosti kot vzdrževanja in
uporabe. Toplo priporočam.

Jadranka Križan

Z izdelkom silikonska
podloga za testo sem zelo
zadovoljna predvsem zato, ker mi ne drsi ko valjam ali
mesim testo.

Olga Curk

Imam vse knjige.
Pečem, vlagam, delam
marmelade, likerje…… Gospa
Štefka je od vsega začetka
moja mentorica. Hvala Bogu,
da jo imam.

Lea Bela

Imam vse tri knjige.
Izdelki so odlični.

Anica Lovšin

Zelo sem zadovoljna z
knjižicami z recepti. Podlaga
za valjanje je super.

Kristina Brunček

Izdelek sem dobila
hitro, tudi recepti so lepo
napisani, da lahko se loti
peke tudi lajek.

Marjeta Črešnik

Kupila vse tri knjige
receptov. Zelo hitra dostava.
Pismonoša mi je prinesel na
dom.

Stanislava Vulević

Zadovoljna s
knjigo, dobri recepti, lepe slike
in jasno opisani izdelki.

Majda Matko

Dobro in razumljivo
zapisani recepti. Top

Marjana Pernek

Zelo sem zadovoljna z
vašimi izdelki in z recepti, ki
jih objavljate. Recepti so
super, niso komplicirani.

Ljubica Kolarič

Naročila vse tri knjige receptov, silikonske podlage za pečenje, modelčke za piškote in pa zadnje silikonska podlaga za valjanje testa. Vse dobro glede izdelkov in dostave.

Tjaša Žvokelj

Naredila sem smrekov kuhan sirup ker mi raste smreka na vrtu. Bila sem prehlajena. Uživam ga vsak dan, Izvrsten je. Naslednji korak bo domače milo. Zelo sem zadovoljna z vašimi recepti. Najboljša pa je bila potratna potica. Boljša od torte. Hvala ker delite take dragocenosti.

Sonja Tronkar

Zelo pregledna knjižica Domača lekarna, lahko razumljiva, podkrepljena z slikovnim prikazom. Enostavo top 👌! Prezadovoljna

Tatjana Kink

Komplet špatil in podlog za peko sem podarila prijateljici, ki ima novo kuhinjo in ga z veseljem uporablja pri svojih kuharskih umetnijah 😋

Darja Vidmar

Čudovito knjigo z recepti KRUH, KRUŠNO PECIVO in KROFI sem prejela v rekordnem času, ko sem utegnila, sem jo prevzela na pošti in mi je v veliko pomoč pri peki izdelkov, za katere
priznam, nisem imela vedno najbolj srečne roke.

Janja Tajnšek

Točno to knjižico – JUHE in JEDI NA ŽLICO sem potrebovala. Recepti so enostavni, jasni, postopki lepo zapisani. Včeraj sem jo prejela, danes pa naredila Segedin iz kislega zelja, po vašem receptu. Super je uspel, družina je bila zelo zadovoljna. Se že veselim nadaljnjega kuhanja po vaših receptih. Gospa Štefka hvala vam in čestitam za izdajo knjižice.

Mirjana Ramšak

Vse je bilo kot smo se dogovorili. Vse ob pravem času. Podlogo za testo sem podarila in sem imela darilo za rojstni dan. Uspešno presenečenje.

Štefka Lipuš

Kupila Knjigo Domača lekarna in podlogo za valjanje. Knjiga je zelo uporabna. Podloga pa je to,kar sem zelo rabila. Dostava pa je bila nad pričakovanji. Hvala Vam.

Majda Žakelj

Obe knjižici Juhe in jedi na žlico in Potice in piškoti sta super, tudi dostava v zelo kratkem času.

Ljuba Gorše

Knjige z recepti – Všeč mi je,da so recepti preprosti, pa da so vse sestavine takšne, da jih je možno kupiti tudi v manjših trgovinah.

Damjana Podgoršek

Kupila komplet knjig z recepti. Čeprav imam svoj podedovani recept za orehovo potico sem isprobala letos vašo. Je izpadla super. Zelo rada pečem in potica je za praznike vedno na moji mizi. Recepti super. Vida. L.p.iz Portoroža

Vida Legiša

Kupila vse vaše knjige. Zadovoljna recepti toptop pa dostava tudi hitra 👍👏

Jelka Petrovčič

Vse tri vaše knjigice so super, dobro napisane, sem zadovoljna. Hvala vam. Dostava je bila hitra in prijazna.

Boža Voje

Naročila Silikonsko podlogo za testo. Vse super. Tudi vaši recepti so odlični.

Gordana Koren

Kupila sem več knjig z recepti in domača zelišča. Opravila sem dva nakupa. Oba brez zapletov, sem zadovoljna z dostavo in načinom plačila.

Leja Miljančić

Podloga za testo – končno podloga, ki je odliiična! Zelo sem zadovoljna, saj se res oprime delovne površine, se pravi, da ne drsi ko mesiš testo. Tudi dostava je bila hitra in korektna. Priporočam!

Mojca Kolarič

Z valjarjem z vzorcem zelo zadovoljna. Piškoti uspeli že prvič. Zelo hitra dostava.

Andreja Zlatar

Podloga za testo je res top.Na nobeni površini ne drsi.Odličen. Dostava zelo hitra.

Ana Frankovič

Podloga za testo velika, se ne prijema testo, z lahkoto se pomije

Mojca Kalan

Podloga za testo je super, zlahka se očisti, prej sem uporabljala bombažen prt, a mi je podloga res boljša….

Majda Bartol

XXL podloga za testo je zelo super. Testo se ne prijema in še hitro jo očistiš z vlažno krpo, zrolaš in pospraviš. Hvala na vašem hitrem odzivu.

Marija Radinović

Domača lekarna. Zelo hitra dostava, knjiga pa polna receptov, kateri mi bodo prišli zelo prav. Sem že naredila lovorjevo mazilo, za drugo pa čakam na pomlad in poletje.

Erna Menard

Silikonska podloga. Super izdelek in hitra dostava

Mateja Turk

Knjige z recepti so zelo enostavni, domači in lokalno dostopni. So recepti naših mam in babic. Super!

Lolita Prišenk

Knjižica receptov- Domača lekarna. Knjiga mi je odlična, kajti zelo podrobno so opisane vse sestavine in celoten postopek za izdelavo mazil ali raznih pripravkov.

Jožica Mohorko

Kupila sem kar štiri vaše knjižice, MEGA komplet knjižic z recepti in Juhe in jedi na žlico, knjižica receptov. Knjižice so mi zelo všeč. Zelo mi je všeč, ker so tudi slike, da si lažje predstavljam. Z dostavo sem bila zadovoljna.

Tadeja Mohorko

DOMAČA LEKARNA. SUPER,SUPER RECEPTI

Adrijana Urh