Sestavine
za 2 osebi
500 g piščančjih želodčkov
4 mlade čebule
2 korenčka
2 jedilni žlici čiste svinjske masti ali druge maščobe
1 šopek peteršilja
1 vejica luštreka
1 jedilna žlica ocvrte čebule
1 čajna žlička sesekljanega drobnjaka
½ čajna žlička sladke rdeče paprike
noževa konica mletega čilija
sol po okusu
poper po okusu
Postopek
1
Maščobo spustimo in dodamo narezano čebulo. Prepražimo, da postekleni.
2
Dodamo na kolobarje narezano korenje in narezane piščančje želodčke. Premešamo in dodamo sesekljani peteršilj.
3
Dolijemo jušno osnovo ali vodo, premešamo, in dušimo ob mešanju 35 minut. V kolikor tekočina povre jo dolijemo.
4
Dodamo sol, poper, sladkor rdečo papriko in mleti čili ter ocvrto čebulo. Premešamo in dušimo še dodatnih 5 minut.
5
Drobnjak sesekljamo in dodamo k omaki. Pokrijemo in pustimo počivati toliko časa, da pripravimo pire krompir.
6
Piščančje želodčke v omaki postrežemo kot samostojno jed s svežimi žemljami.
7
Postrežemo lahko tudi s pire krompirjem. Dober tek!
KategorijaGlavne jedi
Sestavine
za 2 osebi
500 g piščančjih želodčkov
4 mlade čebule
2 korenčka
2 jedilni žlici čiste svinjske masti ali druge maščobe
1 šopek peteršilja
1 vejica luštreka
1 jedilna žlica ocvrte čebule
1 čajna žlička sesekljanega drobnjaka
½ čajna žlička sladke rdeče paprike
noževa konica mletega čilija
sol po okusu
poper po okusu
