Marmorni kolač

Sladkor in vanilijev sladkor z jajci penasto zmešamo.

Dodamo maslo sobne temperature. Zmešamo v gladko zmes, dodamo sok in lupino.

Ob mešanju postopoma dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom in soljo. Zmešamo v svilnato zmes.

Pekač premažemo z maslom in posujemo z drobtinami. Zmes razdelimo na dve polovici. Rumeno zmes porazdelimo po pekaču in poravnamo. V drugo polovico dodamo temni kakav in temeljito premešamo.

Drugo polovico zmesi premešamo s kakavom in razdelimo po rumeni zmesi. Posujemo z grobo mletimi lešniki ali mandlji.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj ca. 1 uro. Peko prilagodimo pečici. Med pečenjem naredimo preizkus. Z dolgo iglo ali leseno palčko zapičimo v kolač, če se testo drži palčke ali igle, podaljšamo čas pečenja.

Pečen kolač ohladimo v pekaču obrnjenega navzdol. Ohlajen kolač pade sam iz pekača. Ohlajenega posujemo s sladkorjem v prahu.

Jedilno čokolado z maslom raztopimo nad paro ali v mikrovalovni pečici.

Prelijemo čez pečen kolač in posujemo z grobo mletimi lešniki ali mandlji. Razrežemo, ko se popolnoma ohladi in preliv strdi.