Sestavine
za 4 osebe
500 g telečjega ali govejega mesa
400 g stročjega fižola (sorta bergold)
400 ml paradižnikove omake ali mezge
400 ml jušne osnove ali vode
50 g ocvrte čebule
50 ml kisle smetane
2 veliki glavi sveže čebule
3 jedilne žlice sončničnega olja ali druge maščlobe
4 stroke česna
1 šopek sesekljanega peteršilja - list
sol po okusu
poper po okusu
Postopek
1
Čebulo in česen sesekljamo in na maščobi pražimo tako dolgo, da zastekleni.
2
Dodamo na kocke narezano meso, premešamo in pražimo 20 minut.
3
Dodamo narezan fižol in pasterizirano korenje.
Namig: Če ne razpolagamo s pasteriziranim korenjem, dodamo sveže naribano korenje.
4
Premešamo in dolijemo jušno osnovo ali vodo. Dušimo pokrito 20 minut.
Namig: Da bo boranja gotova prej, fižol predhodno prekuhamo do polovice.
5
Dolijemo paradižnikovo omako in premešamo.
Namig: Količino paradižnikove mezge lahko zmanjšamo in dodamo več jušne osnove.
6
Dodamo ocvrto čebulo, sol in poper in kuhamo 10 minut.
7
Dodamo sesekljani peteršilj in premešamo.
8
Dodamo kislo smetano.
9
Premešamo, pokrijemo in pustimo počivati 10 minut.,
10
Postrežemo s sveže pečenim kruhom s semeni.
KategorijaJedi na žlico
Sestavine
za 4 osebe
500 g telečjega ali govejega mesa
400 g stročjega fižola (sorta bergold)
400 ml paradižnikove omake ali mezge
400 ml jušne osnove ali vode
50 g ocvrte čebule
50 ml kisle smetane
2 veliki glavi sveže čebule
3 jedilne žlice sončničnega olja ali druge maščlobe
4 stroke česna
1 šopek sesekljanega peteršilja - list
sol po okusu
poper po okusu
Podobni recepti:
