Sestavine
Postopek
Moko in sol premešamo. Dodamo zdrobljen kvas, maslo, jajca, kandirano sadje pomaranče, limone in višnje. Prilijemo toplo mleko s sladkorjem in vse skupaj premešamo.
Pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati tako dolgo, da se pokrov na posodi odpre.
Posodo odkrijemo in testo temeljito premešamo. Ta postopek ponovimo 5-krat.
Pri petem mešanju dodamo rozine ter premešamo testo.
Sledi zadnje vzhajanje v posodi.
Vzhajano testo na podlagi razdelimo na šest delov. Oblikujemo dva pramena in ju prepletemo. Po želji lahko namesto pletenk oblikujemo štruco ali hlebček.
Polagamo v pomaščen pekač, premažemo s stopljenim maslom in pustimo vzhajati ca. 45 minut.
Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj ca. 40 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene pletenke ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in razrežemo. Postrežemo s skodelico dobre kave ali čaja.
Sestavine
Postopek
Moko in sol premešamo. Dodamo zdrobljen kvas, maslo, jajca, kandirano sadje pomaranče, limone in višnje. Prilijemo toplo mleko s sladkorjem in vse skupaj premešamo.
Pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati tako dolgo, da se pokrov na posodi odpre.
Posodo odkrijemo in testo temeljito premešamo. Ta postopek ponovimo 5-krat.
Pri petem mešanju dodamo rozine ter premešamo testo.
Sledi zadnje vzhajanje v posodi.
Vzhajano testo na podlagi razdelimo na šest delov. Oblikujemo dva pramena in ju prepletemo. Po želji lahko namesto pletenk oblikujemo štruco ali hlebček.
Polagamo v pomaščen pekač, premažemo s stopljenim maslom in pustimo vzhajati ca. 45 minut.
Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinj ca. 40 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene pletenke ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in razrežemo. Postrežemo s skodelico dobre kave ali čaja.
