Marelični cmoki s skuto


Marelicni cmoki s skuto 2
Preračunaj sestavine2 Porciji
Čas priprave15 minSkupni čas1 h 30 min

Sestavine

za ca. 10 cmokov
 2 l vode
 250 g skute
 150 g ostre moke T400
 50 g stopljenega masla
 10 marelic - lahko več
 2 rumenjaka
 1 ščep soli
 10 kock sladkorja
Preliv
 150 g stopljenega masla
 100 g krušnih drobtin
 1 čajna žlička sladkorja
 mleti cimet

Postopek

1

Skuti dodamo rumenjake in zmešamo v gladko zmes.

20220617 090707

2

Dodamo moko in ščep soli. Premešamo.

20220617 090739

3

Delovno površino posujemo z ostro moko in nanjo vsujemo pripravljeno zmes.

20220617 090857

4

Zgnetemo v gladko testo. Pustimo pokrito počivati 10 minut.

20220617 091151

5

Marelice razkoščičimo in v vsako marelico na sredino dodamo kocko sladkorja.

20220617 092231

6

Testo razdelimo na deset delov. V kolikor so marelice manjše naredimo več delov. Delovno površino posujemo z ostro moko in vsak del testa s prsti oblikujemo v velik krog debeline 7 mm. Nanj polagamo marelice s sladkorjem.

20220617 092525

7

Oblikujemo.

20220617 093513

8

Vodi dodamo ščep soli in zavremo. Ko voda zavre, vanjo potopimo pripravljene cmoke. Ko zavrejo pustimo, da počasi vrejo 12 minut. Ko priplavajo na površje so kuhani.

20220617 093615

9

S penovko jih polagamo na velik krožnik.

20220617 095017

Priprava preliva
10

Maslo razstopimo in v njem prepražimo drobtine do zlato rjave barve.

20220617 095045

11

Pripravljen preliv prelijemo čez kuhane cmoke.

20220617 095605

12

Posujemo jih s sladkorjem in cimetom.

20220617 095809


Sestavine

za ca. 10 cmokov
 2 l vode
 250 g skute
 150 g ostre moke T400
 50 g stopljenega masla
 10 marelic - lahko več
 2 rumenjaka
 1 ščep soli
 10 kock sladkorja
Preliv
 150 g stopljenega masla
 100 g krušnih drobtin
 1 čajna žlička sladkorja
 mleti cimet

Postopek

1

Skuti dodamo rumenjake in zmešamo v gladko zmes.

20220617 090707

2

Dodamo moko in ščep soli. Premešamo.

20220617 090739

3

Delovno površino posujemo z ostro moko in nanjo vsujemo pripravljeno zmes.

20220617 090857

4

Zgnetemo v gladko testo. Pustimo pokrito počivati 10 minut.

20220617 091151

5

Marelice razkoščičimo in v vsako marelico na sredino dodamo kocko sladkorja.

20220617 092231

6

Testo razdelimo na deset delov. V kolikor so marelice manjše naredimo več delov. Delovno površino posujemo z ostro moko in vsak del testa s prsti oblikujemo v velik krog debeline 7 mm. Nanj polagamo marelice s sladkorjem.

20220617 092525

7

Oblikujemo.

20220617 093513

8

Vodi dodamo ščep soli in zavremo. Ko voda zavre, vanjo potopimo pripravljene cmoke. Ko zavrejo pustimo, da počasi vrejo 12 minut. Ko priplavajo na površje so kuhani.

20220617 093615

9

S penovko jih polagamo na velik krožnik.

20220617 095017

Priprava preliva
10

Maslo razstopimo in v njem prepražimo drobtine do zlato rjave barve.

20220617 095045

11

Pripravljen preliv prelijemo čez kuhane cmoke.

20220617 095605

12

Posujemo jih s sladkorjem in cimetom.

20220617 095809

Marelični cmoki s skuto