Name: Makovi polžki z rozinami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 600 g moke za kvašeno testo; 300 ml toplega mleka; 100 g sladkorja; 50 g stopljenega masla; 30 g svežega kvasa; 1 jajce; ½ čajna žlička soli; 250 g mletega maka; 180 g rozin; 100 g sladkorja v prahu; 200 ml kisle smetane; 1 jajce; 1 razžvrkljano jajce za premaz polžkov; sladkor v prahu za posip polžkov; ostra moka T400 za posip delovne površine; podloga za testo XXL; silikonska podloga za peko; silikonske špatule

Deli recept:

Preračunaj sestavine3 Porcije

Čas priprave40 minSkupni čas2 h 32 min

Sestavine

ca. 15 polžkov

600 g moke za kvašeno testo

300 ml toplega mleka

100 g sladkorja

50 g stopljenega masla

30 g svežega kvasa

1 jajce

½ čajna žlička soli

Nadev

250 g mletega maka

180 g rozin

100 g sladkorja v prahu

200 ml kisle smetane

1 jajce

Premaz in posip

1 razžvrkljano jajce za premaz polžkov

sladkor v prahu za posip polžkov

ostra moka T400 za posip delovne površine

Pripomočki

podloga za testo XXL

silikonska podloga za peko

silikonske špatule

Postopek

V lonec vsujemo moko. Oblikujemo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Prelijemo s toplim mlekom, dodamo stopljeno maslo in jajce.

Opomba: Kvasa ne pustimo vzhajati.

Z mešalnikom zgnetemo v gladko testo.

Testo oblikujemo na delovni površini.

Pokrijemo in pustimo vzhajati 40 minut.

Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na polovico.

Priprava nadeva

Mletemu maku dodamo sladkor, jajce in kislo smetano.

Premešamo in dodamo rozine.

Ponovno premešamo, da se rozine enakomerno porazdelijo z makom. Nadev razdelimo na dva dela.

Priprava polžkov

Prvi del testa razvaljamo na debelino 3 mm. Dodamo polovico nadeva.

Nadev enakomerno premažemo čez testo in razrežemo po dolžini na širino 3 cm.

Vsak razrezan del zavijemo. Enak postopek ponovimo za drugi del testa in uporabimo drugo polovico nadeva.

Polagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pustimo vzhajati 30 minut.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 40 minut. Peko prilagodimo pečici.

Pečene polžke ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo h kavici, čaju ali vročemu mleku.

KategorijaPotice, Priloge in prigrizki

Sestavine

ca. 15 polžkov

600 g moke za kvašeno testo

300 ml toplega mleka

100 g sladkorja

50 g stopljenega masla

30 g svežega kvasa

1 jajce

½ čajna žlička soli

Nadev

250 g mletega maka

180 g rozin

100 g sladkorja v prahu

200 ml kisle smetane

1 jajce

Premaz in posip

1 razžvrkljano jajce za premaz polžkov

sladkor v prahu za posip polžkov

ostra moka T400 za posip delovne površine

Pripomočki

podloga za testo XXL

silikonska podloga za peko

silikonske špatule

Postopek

V lonec vsujemo moko. Oblikujemo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Prelijemo s toplim mlekom, dodamo stopljeno maslo in jajce.

Opomba: Kvasa ne pustimo vzhajati.

Z mešalnikom zgnetemo v gladko testo.

Testo oblikujemo na delovni površini.

Pokrijemo in pustimo vzhajati 40 minut.

Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na polovico.

Priprava nadeva

Mletemu maku dodamo sladkor, jajce in kislo smetano.

Premešamo in dodamo rozine.

Ponovno premešamo, da se rozine enakomerno porazdelijo z makom. Nadev razdelimo na dva dela.

Priprava polžkov

Prvi del testa razvaljamo na debelino 3 mm. Dodamo polovico nadeva.

Nadev enakomerno premažemo čez testo in razrežemo po dolžini na širino 3 cm.

Vsak razrezan del zavijemo. Enak postopek ponovimo za drugi del testa in uporabimo drugo polovico nadeva.

Polagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pustimo vzhajati 30 minut.

Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 40 minut. Peko prilagodimo pečici.

Pečene polžke ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo h kavici, čaju ali vročemu mleku.

Notes

Makovi polžki z rozinami

Sestavine Postopek

Deli recept:

Poglejte tudi podobne recepte:

Mnenja zadovoljnih kupcev

Z izdelki sem zelo zadovoljna, še posebej s knjigicami receptov. Zelo rada spremljam vaše objave, nasvete, recepte.... Skratka vsi izdelki so TOP zato priporočam tudi ostalim.

Zlatka Kastelic

Hvala za vaše odlične recepte, ki so enostavni, nazorni in preverjeno dobri z obilico domačnosti. Le nadaljujte z vašim koristnim delom.

Jože Pavlenč

Kupila sem podloge za peko in ker sem z njimi zelo zadovoljna jih sedaj naročam še za prijateljice kadar rabim za darilo.

Simona Krajnc

Dostava hitra,brez problemov. Posiljka poslana kot je bilo dogovorjeno (nisem vedno v Sloveniji). Recepti enostavni in uporabni,slikoviti.Pricakujem novo knjizico receptov. Se enkrat veliko hvala!

Jasminka Velič

Vse super!

Tanja Karas

Vaši recepti so enkratni, sem jih že kar veliko preizkusila iz vaših dveh knjižic, prav tako pa tudi preizkušam vaše recepte, ki jih prejmem po mailu. Dostava pa je tudi vedno bila hitra. Vse dobro in še veliko uspeha pri nadaljnjem ustvarjanju odličnih receptov

Danica Sivka

Knjižici receptov sta res super, saj so recepti enostavni in potek priprave dobro opisan. Z dostavo ni bilo problemov.

Anita Bohnec

Izbolšali ste mi prehrano, ker z sinom nemoreva jesti hrano z maščobami,zaradi zdravja.podloga za pekač je res hvale vredna.hvala!! V veselje za pečt. tudi knižice z recepti so enostavni in končni izdelek sladek...

Simona Stropnik

Zelo zadovoljna z recepti in tudi z dostavo, hvala in lp

Mimica Blažon

Dobri in preprosti recepti. Delam samo po teh receptih. In vsakega se veselim.

Nataša Volavšek Mesarič

Gospa Štefka je čudovita oseba. Tudi preko zasebnega sporocila sem jo prosila za nasvet, mi je pomagala. Zelo veliko delam po njenih receptih in so res odlicni. Hvala za vsako lepo misel, ki nam jo daje ob jutranji kavici bodite zdravi. Hvala vam

Marijana Razboršek Knez

Resnično dobri recepti, nazorna razlaga. Gospa se zelo trudi za svoje sledilce in recepti so taki,da lahko uspejo še čistim novincem peke.

Mima Mraz

Tako preprosti in posebni recepti tudi za čiste začetnike - hvala iz

Natasa Jančič

Karkoli želiš skuhat, spečt, pri Stefki najdes

Metka Urbanc

Super recepti, z veseljem jih uporabljam

Sonja Sofija

Recepti,ki jim ni kaj dodati! Bravo!

Milena Skrinjar

Štefkine dobrote že na slikah izgledajo odlične, mamljive , ker pa še recepte doda in je vedno pripravljena pomagat z navodili ob pripravi pa lahko povem iz izkušenj z eno samo besedo TOP ....HVALA ŠTEFKA KER SI

Andreja Kodrin - Avžlahar

Z izdelkom sem zelo zadovoljna sem jih tudi preiskusila kot modelčke za kekse ki se jih da odlično uporabiti lahko pa tudi za več vrst izdelkov testenin. Hvala še enkrat gospa Štefka za modelčke❤

Zdenka Videmšek

Knjige so super, dobro napisane, sem zadovoljna. Hvala vam. Dostava je bila hitra in prijazna.

Boža Voje

Zelo sem zadovoljna z dostavo in tudi z artiklom-knjigo Peciva, zavitki in kolači ❣️

Andreja Gorečan